Chili con carne ni sahani ya Mexico, ambayo inamaanisha pilipili na nyama kwa Kihispania. Viungo kuu vya sahani hii ni pilipili pilipili moto na nyama, kawaida nyama ya ng'ombe. Viungo anuwai husaidia ladha ya sahani hii.
Ni muhimu
- - 700 g ya nyama ya nyama
- - 50 ml ya mafuta ya alizeti
- - 2 tsp oregano
- - 1 tsp jira
- - kitunguu 1
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - pepper pilipili tamu kijani kibichi
- - 2 pilipili pilipili
- - 2 tsp pilipili ya ardhi
- - 700 g ya nyanya katika juisi yao wenyewe
- - 1 tsp chumvi
- - 30 g sukari
- - 500 g maharagwe nyekundu
- - chokaa
- - 20 g chokoleti nyeusi
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama vipande vipande vidogo au songa kwenye grinder ya nyama.
Hatua ya 2
Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha na kaanga nyama hadi kioevu kiinguke kabisa na ukoko uwe rangi ya hudhurungi - dakika 10-12.
Hatua ya 3
Wakati huu, andaa viungo na mboga. Unganisha oregano, jira na pilipili kwenye chokaa na saga kidogo.
Hatua ya 4
Osha vitunguu, pilipili ya kengele, vitunguu na pilipili, ganda na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 5
Wakati nyama imekaushwa, uhamishe kwenye sufuria ambapo sahani yako itachungwa. Tupa kitunguu kilichokatwa kwenye mafuta iliyobaki, kaanga hadi uwazi na uongeze mboga iliyobaki kwake. Fry, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 2-4. Kisha funika na manukato. Koroga, punguza moto na simmer kwa dakika 2 nyingine. Tuma yaliyomo kwenye sufuria kwa nyama.
Hatua ya 6
Chop nyanya za makopo na uwaongeze kwenye nyama.
Hatua ya 7
Ongeza kikombe water maji ya moto au mchuzi. Kisha ongeza chumvi, sukari, changanya kila kitu, funika na uache kuchemsha juu ya moto mdogo kwa masaa 1, 5. Kisha toa kwenye maharagwe na punguza maji ya chokaa.
Hatua ya 8
Koroga sahani, onja na chumvi. Kisha funika na chemsha kwa dakika nyingine 30. Ongeza chokoleti nyeusi dakika 5 hadi zabuni na koroga. Sahani iko tayari!
