Sahani hii ya asili na kitamu sana ni kupatikana kwa kweli kwa wale wanaopenda maharagwe. Kuna njia nyingi za kuandaa chili con carne huko Mexico. Wacha tujue mmoja wao?
Chili con carne ni kitoweo cha maharagwe kilichopambwa haswa na pilipili pilipili kali (kama jina linavyopendekeza). Mbali na pilipili, Bacon, nyama ya kusaga au vipande vidogo vya nyama, mboga, mimea, applesauce, bia na hata … kahawa huongezwa kwenye sahani. Chili inaweza kuwa juisi kabisa, kama kwenye picha, au kavu - kwa hali hiyo itatumiwa kwenye mkate wa gorofa. Wacha tujaribu kupika moja ya matoleo ya kawaida ya sahani hii.
Tutahitaji:
- Gramu 200 za maharagwe yako nyekundu unayopenda, loweka na chemsha hadi iwe laini
- Gramu 150-200 za nguruwe. Wacha tuchukue shingo na mafuta kidogo
- 1 pilipili (au moto kidogo, hiari)
- Kitunguu 1 kikubwa
- 2 karafuu ya vitunguu
- 1 pilipili ya kengele
- 1 inaweza ya bidhaa katika juisi yake mwenyewe
- basil kavu, cumin laini ya ardhi na oregano - kijiko kila moja
- Chokaa 1
- chumvi, Bana ya sukari, mafuta ya mboga
Seti hii ya bidhaa itakuruhusu kupata toleo laini. Ikiwa unapendelea sahani moto na kali, tumia pilipili zaidi.
Maandalizi:
1. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, kata nyama vizuri, kaanga hadi kioevu kioe.
2. Katika skillet nyingine, kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri, kisha ongeza vitunguu na pilipili kwake. Baada ya dakika kadhaa, ongeza viungo vya kung'olewa, changanya.
3. Weka nyama na vitunguu kwenye sufuria, ambapo sahani itatiwa. Chop nyanya, ongeza kwenye sufuria. Ikiwa kuna kioevu kidogo, ongeza mchuzi kidogo pamoja na chumvi na sukari. Acha sahani ili kuchemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 40.
4. Ongeza maharagwe na maji ya chokaa (kuonja, unaweza kuwa hautumii chokaa yote). Chemsha kwa dakika nyingine 20-30.
5. Kutumikia na mimea, mkate mweupe, mchele, au mikate. Ikiwa umeandaa toleo la spicy sana, weka cream ya sour kwenye meza.
