Mipira ya nyama iliyojazwa ni sahani ya kitamu nzuri sana ambayo ina kingo yake ya siri - prunes. Na mchuzi mtamu unasisitiza kabisa mchanganyiko huu wa nyama na prunes.
Viungo:
- Veal iliyokatwa - 500 g;
- Makombo ya mkate uliokaushwa wa zamani - 85 g;
- Cream nzito - 150 g;
- Unga - vijiko 2;
- Maji ya joto - 50 g;
- Yai - kipande 1;
- Siagi laini - vijiko 2;
- Prunes ndogo zilizopigwa - 100 g;
- Pilipili nyeusi mpya.
- Chumvi.
Viungo vya Mchuzi:
- Siagi - vijiko 2;
- Sifted unga - vijiko 2;
- Maziwa - 300 g;
- Cream nzito - 150 g;
- Mchuzi wa Soy - kijiko 1;
- Chumvi;
- Pilipili nyeupe safi.
Maandalizi:
- Weka makombo ya mkate kwenye bakuli, ongeza cream na maji. Acha uvimbe makombo ya mkate. Ongeza veal kwenye mchanganyiko, ongeza chumvi na pilipili, vunja yai. Koroga mchanganyiko vizuri.
- Kisha preheat tanuri kwa joto la digrii 220. Paka mafuta sahani isiyo na joto na siagi iliyosafishwa mapema. Piga mipira ya mviringo kutoka kwa mchanganyiko wa nyama, baada ya kulowesha kijiko.
- Bonyeza 1 kukatia katikati ya kila mpira na usonge tena mchanganyiko wa nyama. Breaded mipira katika unga. Weka kwenye sahani iliyoandaliwa au rack ya waya na uweke sehemu ya chini ya oveni kwa dakika 20-25.
- Sasa unahitaji kutengeneza mchuzi mzuri wa kupendeza ambao utasisitiza ladha ya nyama za nyama. Kuyeyusha siagi na koroga unga. Pasha moto mchanganyiko wa mchuzi hadi rangi ya manjano, kisha baridi kidogo. Hatua kwa hatua, wakati unachochea, ongeza maziwa na cream. Kupika mchuzi wa cream juu ya moto mdogo kwa dakika 5-6, ukichochea kila wakati.
- Mimina mchuzi wa soya, ongeza chumvi, pilipili nyeupe upendavyo. Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya mpira wa nyama na utumie moto. Sehemu ya mchuzi inaweza kutumika kando katika mashua ya changarawe.
- Kutumikia mpira wa nyama na viazi zilizochemshwa, mimea ya Brussels au kolifulawa, matango ya kung'olewa na mchuzi wa cranberry.
