Kichocheo cha pilaf kilitoka zamani, ndiyo sababu inachukuliwa kama sahani ya jadi na ya zamani. Pilaf daima inageuka kuwa ya kuridhisha, ya kitamu na yenye harufu nzuri. Sahani hii ina kiwango cha juu cha kalori! Kupunguza uzito, kuwa mwangalifu. Lakini ni muhimu kuipika angalau mara moja. Hata mchakato wa kupika ni wa kufurahisha!
Ni muhimu
- kondoo kwenye mfupa (gramu 500)
- mchele mrefu wa nafaka (vikombe 2)
- vitunguu (vipande 2)
- karoti (gramu 500)
- vitunguu (karafuu 3)
- mafuta ya alizeti (kwa jicho)
- chumvi, zafarani (kuonja)
Maagizo
Hatua ya 1
Wacha tuandae viungo. Chambua vitunguu, karoti, vitunguu. Osha viungo vyote, pamoja na mchele. Hii ni muhimu ili kuzuia mchele kushikamana pamoja ili iweze kuwa mbaya katika sahani.
Hatua ya 2
Kata nyama ndani ya cubes.
Hatua ya 3
Kata karoti kuwa vipande.
Hatua ya 4
Na vitunguu katika pete za nusu.
Hatua ya 5
Tunakaanga kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, usipike kupita kiasi, vinginevyo itachoma, na itabidi uanze tena.
Hatua ya 6
Ongeza nyama ya kondoo kwenye sufuria, kaanga kwa muda wa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu. Usisahau kuchochea.
Ongeza karoti kwenye nyama, chemsha kwa dakika 10, au labda kidogo kidogo. Jambo kuu ni kwamba karoti hazichomi. Katika hatua hii, ongeza viungo vyovyote vya kunukia, tunayo safroni. Lakini unaweza pia kuongeza barberry, thyme, coriander, barberry, na mimea mingine mingi ya mashariki.
Hatua ya 7
Mimina chakula kwenye sufuria na maji ili kufunika kabisa yaliyomo. Weka karafuu ya vitunguu kwenye sufuria, chemsha, punguza moto. Kupika kwa muda wa dakika 30-40 bila kufunga kifuniko.
Hatua ya 8
Ni wakati wa kuongeza moja ya viungo kuu kwenye sahani. Mimina mchele kwenye sufuria, uijaze na maji. Pika hadi nyama na mboga zipikwe. Tunawasha moto, subiri sahani ichemke. Wakati hii itatokea, punguza moto tena, bila kuifunika kwa kifuniko, na upike kwa karibu nusu saa. Wakati mchele uko karibu tayari, funika sufuria na kifuniko na uiruhusu itengeneze kwa muda wa dakika 15. Usisahau kuongeza chumvi.
Hatua ya 9
Pilaf iko tayari!
