Mbaazi hutumiwa sana katika vyakula vya Kirusi. Sahani ya kawaida ni supu ya mbaazi, ambayo ni ya bei rahisi na ladha. Supu ya mbaazi na kondoo ni iliyosafishwa sana, yenye kunukia na yenye kuridhisha, ambayo ni nzuri sana kwa meza yoyote.
Ni muhimu
- - 300 g kondoo
- - 200 g barberry kavu
- - 150 g mbaazi
- - 200 g viazi
- - kitunguu 1
- - 1 karoti
- - 0.5 tsp zafarani
- - 2 karafuu ya vitunguu
- - basil kavu
- - Jani la Bay
- - chumvi na pilipili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Panga mbaazi, toa takataka zote, kisha suuza mara 2-3 na mimina ndani ya bakuli. Jaza mbaazi na maji baridi kwa nusu saa. Mimina zafarani na maji kidogo, acha kwa dakika 20.
Hatua ya 2
Suuza supu ya kondoo wa kondoo kwenye maji baridi ya bomba, weka kitambaa cha karatasi na paka kavu. Weka nyama kwenye bodi ya kukata na ukate vipande vipande.
Hatua ya 3
Chukua sufuria, mimina lita 1.5 za maji ndani yake, uweke moto. Chemsha maji, chumvi na pilipili, weka kondoo ndani yake. Kupika nyama juu ya moto wa wastani hadi karibu kupikwa. Usisahau kupiga povu wakati wa kupika ili uvimbe na harufu mbaya zisifanye.
Hatua ya 4
Weka majani bay, pilipili na chumvi kwenye mchuzi, ikiwa haitoshi. Mimina mbaazi kwenye mchuzi wa kuchemsha, upika kwa dakika 20.
Hatua ya 5
Chambua mboga, suuza na paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kata vitunguu kavu, karoti na viazi kwenye cubes na upeleke kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Suuza barberry, wacha maji yamwaga maji, ongeza kwenye supu. Ongeza safroni na basil hapo. Chambua vitunguu, ukate na kuiweka kwenye sahani ya kuhudumia.
Hatua ya 7
Wakati supu inapochemka, ondoa kutoka kwa moto, ikunike na gazeti na taulo chache, ondoka kwa dakika 20, penyeze. Mimina supu ndani ya bakuli na utumie. Supu ya mbaazi na kondoo iko tayari.
