Supu ya kuku ya India ni sahani tajiri ya Hindi, yenye kupendeza na yenye kunukia sana. Kwa kuwa ni manukato kabisa, haitakuwa mbaya kuonya wageni na kaya juu ya upendeleo wa supu hii kabla ya kula.
Ni muhimu
-
- 400 g ya kuku;
- 400 g ya mchele;
- Kitunguu 1;
- 1.5 lita za maji;
- Kijiko 1 mafuta ya mboga;
- 0.5 kijiko coriander;
- kijiko cha robo ya manjano;
- kijiko cha robo tangawizi;
- kijiko cha robo cha pilipili nyekundu ya ardhi;
- chumvi
- mimea safi ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kuku na ukate vipande vidogo. Badala ya kuku, unaweza kuchukua kuku. Jotoa skillet na mafuta ya mboga na kaanga vipande juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Chambua na osha vitunguu, ukate laini, ongeza kwenye skillet na kaanga kwa dakika nyingine tatu. Weka sufuria ya maji kwenye moto.
Hatua ya 3
Weka kuku wa kukaanga na vitunguu kwenye maji ya moto, chemsha maji tena na punguza moto. Kupika supu kwa dakika ishirini.
Hatua ya 4
Changanya turmeric, pilipili nyekundu, tangawizi ya ardhi na coriander kabisa. Ongeza maji kwenye mchanganyiko wa viungo na saga kuunda kuweka. Weka ndani ya mchuzi wa kuku na koroga vizuri.
Hatua ya 5
Suuza mchele, futa maji. Weka ndani ya mchuzi wa kuku na chemsha. Chemsha supu hadi mchele upikwe.
Hatua ya 6
Chill supu tayari ya kuku ya India kidogo na uweke kwenye bakuli au bakuli. Nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri kwenye sahani moto na utumie.
