Mizunguko ya kabichi iliyopikwa vizuri kila wakati ni kitamu sana na inaridhisha! Wanaweza kutumiwa wote kwenye meza ya sherehe na kwa chakula cha jioni cha familia. Siku zote nilipika safu za kabichi na kabichi nyeupe ya kawaida, lakini siku moja niliamua kujaribu kuipika kutoka kwa kabichi ya Peking. Kila mtu alifurahi! Vipande vya kabichi vilivyojazwa wenyewe ni vidogo (ambavyo viliwafurahisha watoto wangu), laini sana, kitamu na ilichukua nusu ya wakati kujiandaa. Jaribu pia. Nina uhakika? Utaipenda!
Ni muhimu
- Kichwa 1 cha kabichi kubwa ya Wachina
- 500 g nyama ya kusaga (yoyote)
- 200 g ya mchele wa kuchemsha
- Karoti 2 kubwa
- Vitunguu 3 vikubwa
- Nyanya 2-3
- 1 pilipili ya kengele
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
- chumvi, viungo vya kuonja
- wiki na cream ya sour kwa kutumikia
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, tunasambaza kabichi ya Wachina kwenye majani, mimina maji ya moto na uondoke kwa dakika 10-15. Wakati huu, majani ya kabichi yatakuwa laini na rahisi kuifunga.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, changanya nyama iliyokatwa na mchele, chumvi, pilipili, ongeza kitunguu kilichokatwa laini na viungo vyako uipendavyo. Ili kuifanya nyama iliyokatwa kuwa laini zaidi na yenye juisi, unahitaji kuipiga kidogo. Ni rahisi sana kupiga nyama ya kusaga - kwa hii unahitaji kuchukua nyama iliyochongwa kidogo mkononi mwako na kuitupa kwenye sahani moja ambayo iko. Unahitaji kufanya hivyo kwa dakika kadhaa. Wakati huu utatosha kabisa.
Hatua ya 3
Sasa tunatoa majani ya kabichi nje ya maji, piga mishipa yenye nene na mpini wa kisu au nyundo ya jikoni. Usizidi kupita kiasi, vinginevyo utavunja majani kuwa makombo na itakuwa ngumu kuifunga nyama iliyochongwa ndani yao. Weka nyama iliyokatwa chini ya karatasi na funga roll ya kabichi. Tunafanya hivyo na viungo vyote. Tunaacha safu zilizowekwa tayari za kabichi kwenye meza au kuziweka kwenye sahani kubwa.
Hatua ya 4
Ifuatayo, saga vitunguu 2 na nyanya iliyobaki, karoti tatu kwenye grater iliyosagwa na upeleke kwenye sufuria na mafuta ya mboga. Pika mboga hadi iwe laini na dhahabu. Kisha sisi hueneza kabichi iliyojaa kwenye tabaka zenye mnene kwenye sufuria ya kina au sufuria ya kukausha. Tunabadilisha kila safu na mboga zilizopikwa na kuijaza kwa maji, ili safu za kabichi zimefunikwa kabisa nayo.
Hatua ya 5
Tunaweka sufuria juu ya moto, baada ya kuchemsha, tunafanya moto kuwa mdogo na kupika kwa masaa 1-1, 5 chini ya kifuniko. Wakati wa kupikia, maji yanapaswa kubaki nusu. Roli za kabichi ziko tayari na zinaweza kutumiwa na cream ya siki, iliyopambwa na mimea.
Hatua ya 6
Hamu ya Bon!
