Uji wa mtama yenyewe unachukuliwa kuwa kitamu na afya. Hata hospitalini, inashauriwa kwa watu wanaougua mzio na magonjwa ya njia ya utumbo. Na ikiwa malenge imeongezwa kwa uji wa maziwa ya mtama, basi sahani hiyo itakuwa kitamu mara mbili.
Ni muhimu
- - kilo 1. maboga,
- - 400 gr. mtama,
- - 3 tbsp. maziwa safi
- - 4 tbsp. maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Malenge huoshwa, husafishwa sio peel tu, bali pia na mbegu. Gawanya vipande vipande. Vipande hukatwa vipande vidogo, takriban 1 cm kila moja.
Hatua ya 2
Malenge huwekwa kwenye sufuria na kuchemshwa ndani ya maji kwa dakika 30 ili kulainika.
Hatua ya 3
Mtama uliooshwa huongezwa kwa malenge, chumvi, sukari huongezwa na kuchemshwa kwa dakika 20 kwa moto mdogo.
Hatua ya 4
Kisha mimina glasi mbili za maziwa na upike kwa dakika 10 zaidi. Kisha ongeza maziwa iliyobaki na upike hadi iwe laini.
Hatua ya 5
Siagi huongezwa kabla tu ya kutumikia.