Pasaka ni sahani ya jadi kwenye Jumapili njema ya Kristo kwenye meza ya sherehe. Imeandaliwa kutoka jibini la kottage na cream ya sour na viongeza anuwai.
Pasaka ya Kifalme
Piga jibini safi la jumba la mafuta na blender au pitia grinder ya nyama, ongeza mayai, cream ya sour au cream nzito, siagi na piga tena. Pasha misa ya curd juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati na kijiko cha mbao au jar. Mara tu Bubble moja inapoonekana, ikionyesha chemsha, toa sufuria kutoka kwa moto, iweke kwenye baridi na koroga hadi misa itakapopoa. Ongeza zabibu, nikanawa na kuvukiwa kwa maji ya moto, mlozi uliokatwa au karanga zingine, vanillin na sukari.
Funika sahani ya kuoka ya Pasaka na kitambaa cha uchafu kifuniko kando na uhamishe misa ya curd hapo. Pindisha kingo za kitambaa juu ya curd na uweke uzito. Weka ukungu kwenye jokofu kwa masaa 10-12.
Bidhaa:
- jibini la kottage -0.5 kg;
- yai - pcs 2-3.;
- siagi - kilo 0.1;
- sour cream - kilo 0.2;
- sukari - kilo 0.15;
- zabibu - glasi 1;
- karanga - vikombe 0.5;
- vanilla kuonja
Pasaka nyekundu
Mimina maziwa kwenye sufuria yenye kina kirefu na chemsha kwenye oveni juu ya moto wa chini kabisa mpaka inageuka kuwa kahawia. Punguza maziwa hadi digrii 35-36, ongeza cream ya siki na uondoke mahali pa joto kwa kuchacha.
Wakati maziwa yamechacha na Whey imetengwa, weka sufuria kwenye moto mdogo sana na moto, ikichochea kila wakati na kijiko cha mbao kutenganisha curd. Wakati curd imekusanya katika bonge, pindisha yaliyomo kwenye sufuria ndani ya begi la kitani. Pachika begi kwenye glasi ya seramu.
Piga jibini la kottage au piga kwa ungo, ongeza mayai mabichi, sukari na chumvi ili kuonja. Punga tena mchanganyiko huo na uunda Pasaka.
Bidhaa:
- maziwa ya mafuta - 2 l;
- sour cream - kilo 0.2;
- yai - pcs 2-3.;
- sukari, chumvi - kuonja
Pasaka na cream iliyopigwa
Weka mafuta mahali pa joto ili kulainika. Cream cream au sour cream na sukari. Changanya jibini la jumba lililokunwa na siagi, cream iliyopigwa, viini vya kuchemsha na grated, matunda yaliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri na piga misa ya curd na blender, kisha unda Pasaka, kama ilivyoelezewa kwenye mapishi ya 1.
Bidhaa:
- jibini la kottage -0.5 kg;
- mafuta - kilo 0.1;
- cream nzito au siki safi - 0.2 kg;
- sukari - 0.2 kg;
- viini - pcs 2-3.;
- matunda yaliyopikwa - glasi 1
