Mapambo makuu ya sikukuu yoyote ya sherehe wakati wa uwepo wa Umoja wa Kisovyeti ilikuwa keki - na waridi ya cream, matunda yaliyopandwa, ramu iliyowekwa ndani na biskuti laini. Wale ambao wanakosa confectionery ya wakati huo hutolewa kichocheo cha kawaida cha keki ya "Zawadi", iliyotengenezwa kulingana na GOST ya nyakati hizo.
Maagizo
Hatua ya 1
Siri ya ladha ya kushangaza ya keki hii iko katika uzingatiaji mkali wa kichocheo na utumiaji wa viungo vya hali ya juu.
Ili cream ambayo hujaa biskuti iwe laini na kuyeyuka mdomoni, ni muhimu kutumia siagi nzuri - na kiwango cha chini cha mafuta ya mboga. Haikubaliki kuchukua nafasi ya siagi na siagi: hata siagi bora zaidi itaharibu tamu ladha ya keki.
Hatua ya 2
Wakati wa kutengeneza keki ya "Zawadi", italazimika kuwa mvumilivu - biskuti iliyooka kulingana na sheria zote lazima "ipumzike" na kusimama kwa angalau masaa 8.
Ili kutengeneza biskuti, utahitaji mayai manne makubwa, 120 g ya unga na kiwango sawa cha sukari. Theluthi mbili ya sukari iliyokatwa imechanganywa na viini na hupigwa hadi misa ya nuru inayofanana itengenezwe.
Hatua ya 3
Piga protini zilizopozwa vizuri, ongeza sukari iliyobaki na endelea kupiga hadi povu mnene itengenezwe. Kwa uangalifu sana, wazungu wamechanganywa na viini, baada ya hapo unga uliosafishwa huongezwa kwenye mchanganyiko. Unga umechanganywa kwa upole, ukisonga tabaka kutoka chini hadi juu, kutoka katikati hadi pembeni.
Weka unga katika sura ya mstatili iliyotiwa mafuta, laini uso wake na spatula na uoka biskuti kwa joto la digrii 200. Wakati wa kuoka unategemea nguvu ya jiko, kwa wastani ni dakika 20-30. Biskuti iliyokamilishwa imesalia kusimama kwa masaa 8-10.
Hatua ya 4
Sirasi baridi hutumiwa kama uumbaji wa biskuti: kikombe nusu cha sukari iliyokatwa hutiwa na 100 ml ya maji ya moto, huletwa kwa chemsha, kilichopozwa. Baada ya baridi kupoa, ongeza kijiko kimoja cha ramu na kijiko cha chapa nzuri.
Hatua ya 5
Ili kuandaa cream, yai moja imechanganywa na 125 g ya sukari na 80 ml ya maziwa ya moto. Kwa kuchochea kuendelea, mchanganyiko huletwa kwa chemsha na moto juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 5, baada ya hapo cream imepozwa kidogo.
Piga 150 g ya siagi na mchanganyiko, polepole ukiongeza mchanganyiko uliopozwa wa mayai na maziwa kwake. Kijiko cha dessert cha brandy hutiwa kwenye cream iliyokamilishwa na begi la sukari ya vanilla hutiwa, baada ya hapo kila kitu kimepigwa vizuri tena.
Hatua ya 6
Biskuti hukatwa katika sehemu mbili, ikilowekwa kwenye siki ya sukari, keki ya chini imefunikwa na cream ya siagi na imejumuishwa na keki ya juu. Kilele cha pande za keki hupakwa kwa uangalifu na mabaki ya cream.
Tumia processor ya chakula kusaga 125 g ya karanga zilizochomwa kwenye makombo mafurushi. Nyunyiza keki iliyokamilishwa na karanga, baridi kwenye jokofu kwa masaa 2, kisha nyunyiza na safu nyembamba ya sukari ya unga.
