Parfait ni dessert iliyohifadhiwa yenye matunda ambayo imeandaliwa kwenye ukungu zilizogawanywa. Parfait haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwani inaharibika haraka (inapoteza muundo wake wa hewa) na kufungia tena.
Viungo:
- Kiwi 3-4;
- ½ rangi ya machungwa;
- 2 viini vya mayai;
- Vijiko 2 vya asali;
- 30 g sukari ya icing;
- 50 g cream nzito (35%);
- 50 g cream ya sour (15%);
- 150 g ya mtindi wa asili;
- 25 g maji ya moto;
- petali za mlozi kwa mapambo.
Maandalizi:
- Osha matunda ya kiwi, peel, saga kwenye bakuli la blender (chaguo jingine ni kusugua kupitia ungo ikiwa kwa sababu fulani huna blender). Mimina mteremko wa kiwi kwenye bakuli tofauti au sufuria.
- Punguza juisi iwezekanavyo kutoka nusu ya machungwa makubwa.
- Vunja mayai, tenga vizuri wazungu na viini.
- Weka viini viwili kwenye sufuria ndogo, ongeza sukari ya unga na kiwango maalum cha maji ya moto (lakini sio maji ya moto). Piga na mchanganyiko mpaka povu kali itengenezwe.
- Kwenye chombo kilicho na kiwi, mimina juisi ya machungwa iliyochapishwa hivi karibuni, viini vya kuchapwa na vijiko viwili vya asali (yoyote). Changanya kila kitu.
- Piga cream nzito na mchanganyiko hadi nene na ongeza kwenye kiwi. Tuma cream ya sour na mtindi wa asili huko.
- Koroga viungo vyote vizuri hadi laini.
- Mimina misa iliyomalizika katika fomu za sehemu, funga kifuniko na uweke kwenye freezer. Usiweke dessert huko kwa muda mrefu, vinginevyo itafungia, masaa 2-3 yatatosha.
- Mara tu parfait inapopikwa, toa kutoka kwenye freezer, chaga ukungu (au ukungu) kwenye maji ya moto, geuza dessert kwenye bamba (ikiwa imeyeyuka kidogo, itateleza kwa urahisi kutoka kwenye chombo).
- Pamba na petals za mlozi au mlozi uliokatwa vizuri, kata sehemu rahisi na ufurahie ladha nzuri.
