Pies ni bidhaa ndogo za unga wa chachu. Wao ni wa aina kadhaa: mviringo, semicircular, pande zote, pembetatu. Imeoka katika oveni au kukaanga kwenye mafuta. Kujaza mikate ni tofauti sana: uyoga, nyama, samaki, mboga, wakati mwingine ni ngumu, yenye vifaa kadhaa.
Ni muhimu
-
- Unga:
- 3, 5 tbsp unga (6 tbsp kwa unga);
- 4 tbsp. l sukari;
- Mfuko 1 wa chachu kavu;
- Glasi 1, 5 za maziwa;
- Mayai 2;
- chumvi;
- 2/3 kikombe mafuta ya mboga.
- Kujaza:
- Lax 1 nyekundu;
- Kikombe 1 cha mchele
- Vitunguu 5;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga wa unga. Changanya unga, sukari na chachu kavu kwenye sufuria au bakuli, mimina katika maziwa yaliyotiwa joto kidogo na koroga kila kitu vizuri tena. Unapaswa kuwa na donge lisilo na donge. Wacha unga usimame mahali pa joto, bila rasimu kwa dakika kumi, hadi itoe povu.
Hatua ya 2
Katika bakuli tofauti, piga mayai na chumvi kidogo, uwaongeze kwenye unga. Kisha ongeza unga na ukande unga, polepole ukimimina mafuta ya mboga. Wakati wa kukanda, unga hutajiriwa na oksijeni, na hii inachangia ukuaji wa chachu na ongezeko kubwa la kiasi. Funika kwa kitambaa na uondoke kwa dakika arobaini.
Hatua ya 3
Wakati unga unakuja, andaa kujaza. Kata samaki, jitenganishe na ngozi na mifupa, kata vipande vidogo sana. Waweke kwenye skillet na kaanga juu ya moto mdogo kwenye mafuta kidogo ya mboga. Chumvi kidogo kabla ya kupika.
Hatua ya 4
Mimina mchele na maji baridi, chumvi na upike kwenye moto mdogo baada ya kuchemsha kwa dakika kumi hadi kumi na tano. Kisha ondoa sufuria kutoka jiko na acha mchele ukae kwa dakika nyingine tano hadi saba ili uvimbe. Baada ya hapo, ikunje kwenye colander, suuza vizuri na uacha maji yacha.
Hatua ya 5
Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Katika bakuli tofauti, changanya samaki, mchele na vitunguu vya kukaanga, na msimu na chumvi.
Hatua ya 6
Weka unga uliomalizika kwenye meza, ukisonge ndani ya "sausage" na ugawanye sehemu ishirini na ishirini na tano sawa. Idadi yao inategemea ukubwa gani wa pie unayopenda zaidi. Pindua kila kipande kwenye keki, weka kujaza katikati yake. Bana kando kando ya kila patty.
Hatua ya 7
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, weka mikate hiyo na mshono chini na uwaache wasimame mahali pa joto kwa dakika nyingine kumi. Kisha kuweka tanuri kwenye oveni iliyowaka moto.
Hatua ya 8
Piga mikate iliyokamilishwa na siagi iliyoyeyuka, weka kwenye sahani na utumie.
