Sahani ya mkate uliokaushwa na mboga kwenye cream ya sour ni kitamu kisicho kawaida, inafaa kwa meza yoyote ya sherehe.
Pike ina ladha maalum na ya kipekee ambayo lazima ihifadhiwe wakati wa kupikia.
Kwa kupikia utahitaji:
- pike yenye uzito wa kilo 1;
- vitunguu vya kati;
- karoti - vipande 2;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- unga wa ngano - vijiko 2;
- sour cream - vijiko 3;
- viungo vya kuonja.
Sahani ya pike lazima ipikwe katika mlolongo maalum, basi mafanikio ya pike iliyokatwa na mboga imehakikishiwa!
1. Pike iliyopigwa ni kusafishwa kwa mizani na matumbo. Mkia na kichwa huondolewa, na sirloin hukatwa vipande vipande, upana wa sentimita 3-4. Kila kipande husuguliwa na chumvi na pilipili, huwekwa kwenye kikombe kirefu na kuwekwa kwenye jokofu kwa nusu saa.
2. Mara tu pike inapowekwa chumvi, unaweza kuanza kukaanga.
Kukaranga ni sharti, samaki hufunikwa na ganda lenye kupendeza, ambalo litaacha juisi yote ya nyama ndani.
Kila kipande cha pike imevingirishwa kwenye unga na kukaanga kwenye bakuli la multicooker kwenye hali ya "kukaanga". Mara vipande vyote vikikaangwa, viweke kwenye bamba na vifunike na kifuniko ili kuweka samaki joto.
3. Vitunguu na karoti hukatwa na kung'olewa vizuri. Kisha hukaangwa kwenye mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, pia katika hali ya "kukaranga". Pika mboga hadi nusu kupikwa.
4. Juu ya mboga zilizopikwa, weka pike iliyokaanga, weka cream ya siki na ongeza maji kidogo. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, funga duka la kupikia na uweke hali ya "kitoweo" kwa dakika 45.
Pike iliyokatwa na mboga kwenye cream ya siki inaweza kwenda kama sahani kuu na sahani yoyote ya nafaka, iliyomwagika na mimea iliyokatwa vizuri.
