Inayojulikana sana juu ya mali ya faida ya mayai ya tombo. Imethibitishwa kuwa ujumuishaji wa mayai kadhaa ya tombo katika lishe kwa siku husaidia kuimarisha kinga, huondoa cholesterol hatari, inaboresha shughuli za ubongo, hujaa mwili na kalsiamu na tata ya vitamini. Wao pia ni matajiri katika protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi. Kwa kuongeza, mayai ya tombo yana kalori kidogo. Leo, akina mama wa nyumbani wanazidi kutumia bidhaa hii muhimu kwa kupikia sahani anuwai.
Ni muhimu
- Kwa saladi "Kuku katika kikapu":
- - 300 g ya kuku ya kuku (ini, tumbo);
- - viazi 2;
- - pilipili ya kengele yenye rangi 6-7;
- - karoti 1;
- - kachumbari 3;
- - mayai 6-8 ya tombo;
- - mayonesi;
- - wiki;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
- Kwa supu ya jibini:
- - mayai 10 ya tombo;
- - 100 g ya jibini la Frico Edam;
- - 750 ml ya mchuzi wa kuku;
- - 4 tbsp. l. cream;
- - 2 tbsp. l. gin;
- chives;
- nutmeg iliyokunwa;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
- Kwa mkate wa yai wa yai:
- - 500 g ya minofu ya nyama;
- - 150 g ya uyoga wa kuchemsha;
- - mayai 6-8 ya tombo;
- - karafuu 2-3 za vitunguu;
- - vijiko 2-3. l. nyanya ya nyanya;
- - mafuta ya mboga;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuku katika saladi ya kikapu
Suuza kabisa na kavu ya kuku: ini, tumbo, mioyo. Kisha chemsha katika maji yenye chumvi mpaka iwe laini, baridi na ukate vipande vidogo. Osha na chemsha mboga (viazi na karoti) kando. Kisha, baada ya kung'oa ngozi, kata viazi ndani ya cubes ndogo, na usugue karoti kwenye grater iliyosababishwa. Matango ya kung'olewa pamoja na bizari iliyosafishwa na kavu au iliki. Chemsha ngumu mayai ya tombo. Hii itachukua dakika 5-6. Kisha baridi mayai kwenye maji baridi, chambua na utenganishe kwa makini viini na wazungu. Weka kando ya viini, na ukate laini wazungu na unganisha na viungo vyote vilivyoandaliwa. Chumvi na pilipili, msimu na mayonesi na changanya vizuri. Suuza pilipili ya kengele yenye rangi, paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi, kata katikati na uondoe mbegu. Kisha weka saladi iliyoandaliwa katika nusu ya pilipili iliyotayarishwa na kupamba na viini vya tombo, ambayo, ikiwa inataka, inaweza kukunwa kabla.
Hatua ya 2
Supu ya jibini
Chemsha ngumu mayai 3 ya tombo, baridi, peel na uweke kando. Changanya mayai mengine (mabichi) na cream, jibini iliyokunwa na nutmeg. Kuleta mchuzi wa kuku uliopikwa tayari kwa chemsha, kisha uondoe kwenye jiko, mimina kwenye mchanganyiko wa yai-cream iliyopikwa na piga kila kitu kwa whisk. Ongeza gini na chives iliyokatwa vizuri. Chumvi na pilipili. Mimina ndani ya bakuli na pamba na mayai ya tombo ya kuchemsha nusu.
Hatua ya 3
Nyama ya nyama na mayai ya tombo
Osha nyama, kausha, kata, ukitengeneza safu juu ya unene wa sentimita 1.5-2, na kuipiga kidogo na nyundo ya mbao. Chumvi na pilipili. Kata laini uyoga uliochemshwa, ganda na ukate vitunguu na kisu au pitia kwa vyombo vya habari. Mayai ya tombo ya kuchemsha ngumu, baridi kwenye maji baridi na ganda. Weka uyoga uliokatwa uliochanganywa na kitunguu saumu kilichokatwa na mayai ya kware yaliyochemshwa kwenye safu ya nyama. Punguza kwa upole nyama iliyojaa ndani ya roll na uvute vizuri na twine. Weka roll kwenye jogoo au kitoweo kilichotiwa mafuta, panua nyama juu na nyanya na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa saa na nusu kuoka saa 180 ° C. Ondoa kwa uangalifu twine kabla ya kutumikia mkate wa nyama kwenye meza.
