Katika Karibiani, sahani za kijani za ndizi ni za kawaida kama vile viazi au sahani za zukini ziko hapa. Ukweli, wanapika ndizi kubwa tofauti kidogo, na ngozi ya ngozi.
Ndizi kubwa za kijani sio rahisi kupata katika maduka makubwa, kwa hivyo ndizi za kijani kibichi zinaweza kutumika, ingawa ladha itakuwa tofauti kidogo.
1. Sahani rahisi ni ndizi za kukaanga. Katika nchi za Amerika Kusini, ndizi hukaangwa kama viazi. Na ina ladha kama viazi vitamu. Kata ndizi vipande vipande na chaga pande zote mbili kwenye mafuta kwa dakika chache. Na sahani bora ya upande iko tayari kwa samaki, nyama au kitoweo cha mboga. Ndizi pia zinaweza kukaangwa katika mikate ya mkate.
2. Patakones. Sahani hii ngumu ni maarufu sana huko Ekvado, nchi "ndizi" zaidi. Imeandaliwa kama hii: vipande vya ndizi ni vya kukaanga kidogo, kisha hutiwa laini na kuponda kwa mbao hadi hali ya keki ya gorofa na kukaanga tena mafuta ya mzeituni. Kisha nyunyiza na chumvi kubwa ya bahari. Wamarekani wa Amerika hula sahani hii kwa kiamsha kinywa na mayai yaliyosagwa, na kama sahani ya kando ya samaki na dagaa, na kama sahani ya kujitegemea. Inashangaza kwamba huko Cuba ni kawaida kunywa Patacones na kahawa tamu.
3. Ndizi zilizokaangwa na pilipili. Na sahani hii ilitoka Asia. Imeandaliwa pia kwa urahisi sana: ndizi hukatwa kwa urefu kwa sehemu 4 - vipande nyembamba hupatikana. Kila moja hunyunyizwa na chumvi na mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeusi. Kisha imevingirishwa kwenye unga na kukaangwa pande zote kwenye mafuta. Iliyotumiwa na mchele.
4. Ndizi zilizokatwa na vitunguu na viungo katika maziwa ya nazi. Ndizi hukaangwa kidogo hadi laini, vitunguu hukaangwa kando hadi hudhurungi ya dhahabu. Unganisha viungo hivi viwili, mimina maziwa ya nazi kutoka kwenye jar na chemsha kwa dakika 20-25. Dakika 10 kabla ya kuwa tayari, ongeza viungo: jira, manjano, pilipili nyeusi, pilipili nyekundu kidogo.
