Sahani ya Uigiriki "Kleftiko" ina historia ya kupendeza ya asili yake. Jina lake hutafsiri kama "nyama iliyoibiwa". Kichocheo kinachoitwa kondoo kiliundwa wakati wa vita. Walichimba shimo ardhini, wakaifunika kwa makaa ya mawe, chumvi, nyama na mimea, na kuifunika kwa safu ya udongo juu. Nyama ilifikia utayari bila kuvutia sana na haikuwezekana nadhani juu ya wizi wake.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya kondoo
- - divai nyeupe kavu
- - siki ya divai
- - asali
- - oregano
- - chumvi
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - 4 nyanya
- - pilipili 3 tamu
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya divai na siki, kijiko kimoja cha asali, pilipili nyeusi, origano na chumvi. Changanya viungo vyote vizuri kwenye molekuli inayofanana. Kata nyama vipande vipande vikubwa na funika na marinade iliyopikwa.
Hatua ya 2
Weka sahani ya kuoka na foil na uweke kondoo. Panga nyanya zilizokatwa na pilipili ya kengele karibu. Funga foil pande zote.
Hatua ya 3
Oka kleftiko kwa saa moja kwenye oveni. Pamba na mimea safi kabla ya kutumikia. Ikiwa unataka, unaweza kuruka nyanya za kuoka na pilipili ya kengele, lakini uwape safi kama sahani ya kando. Sahani inageuka kuwa ya kunukia sana na ya kupendeza.
