Ikiwa unafurahishwa na nyama ya manukato yenye manukato, basi kondoo wa msituni hakika atafaa ladha yako, na ili sahani iweze kuwa laini na kuyeyuka kinywani mwako, unahitaji tu kuchagua laini ya kondoo inayofaa.
Ni muhimu
- - mguu wa nyuma wa kondoo (kama kilo 2)
- - mafuta ya mizeituni
- - chumvi na pilipili kuonja
- - vichwa 1-2 vya vitunguu
- - 300 g jibini la kondoo
- - kilo 1 ya mizizi ya viazi
- - karoti 4
- - rosemary kavu na thyme
- - divai nyeupe kavu
- - karatasi ya kuoka
Maagizo
Hatua ya 1
Osha mguu wa kondoo vizuri, toa mifupa, kata nyama hiyo kwa sehemu na uweke kwenye bakuli la kina. Mimina vijiko 2. mafuta, chumvi, msimu na viungo na koroga.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na ukate jibini kwenye cubes nyembamba. Fanya kupunguzwa kwa kina kwa nyama na kisu kirefu kirefu, uijaze na vitunguu na jibini.
Hatua ya 3
Chambua viazi na karoti, ukate laini na uweke kwenye bakuli. Chumvi na chumvi, ongeza pilipili, mimina na mafuta iliyobaki.
Hatua ya 4
Weka karatasi zilizoingiliana, na katikati ya mraba unaosababishwa, weka kondoo. Panua mboga, jibini iliyobaki na vitunguu karibu. Funga kwa makini karatasi hiyo kwa bahasha.
Hatua ya 5
Mimina kiasi kidogo cha maji ndani ya sahani ya kuoka na uweke kwa uangalifu mguu wa kondoo ndani yake ili karatasi isifunuke. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180-200 kwa masaa 2.
Hatua ya 6
Ili kutengeneza sahani ya juisi, ongeza maji kidogo kwenye ukungu. Kutumikia nyama iliyokamilishwa kwenye meza moja kwa moja kwenye karatasi, baada ya kuifungua na kupamba kondoo na sprig ya rosemary.
