Bibi yangu, wakati tulikuwa tukimtembelea kama mtoto, mara nyingi alitia maziwa kwenye jiko la Urusi mapema asubuhi na kutupatia chakula cha asubuhi na kipande cha mkate na jamu ya rasipiberi. Hiyo ilikuwa ladha! Bado napenda ladha ya maziwa yaliyokaangwa, na wakati nilijaribu muffins hizi, mara moja nilidai mapishi kutoka kwa mhudumu!
Ni muhimu
- - 1/2 kikombe sukari
- - mayai 3,
- - 250 g ya siagi ya chokoleti,
- - Bana ya vanillin,
- - 150 ml ya maziwa yaliyokaushwa,
- - 10 g poda ya kuoka.
- Kwa glaze:
- - protini 1,
- - 200 g sukari ya icing,
- - kuchorea chakula cha pink.
Maagizo
Hatua ya 1
Piga mayai hadi ukame, ongeza sukari, piga tena. Changanya na siagi laini. Ongeza nusu ya maziwa yaliyokaushwa. Changanya unga, vanillin na unga wa kuoka na ongeza sehemu kwenye mchanganyiko. Changanya vizuri.
Hatua ya 2
Mimina maziwa yaliyokaushwa yaliyokaushwa, changanya na mimina kwenye ukungu iliyoandaliwa. Tanuri dakika 20. ifikapo 180 °. Pamba muffini zilizokamilishwa na sukari ya icing, piga protini na sukari ya unga na kuongeza rangi ya chakula.
Hatua ya 3
Kwa hiari, unaweza pia kufanya "roses" kutoka mastic. Ili kufanya hivyo, 5 g ya gelatin lazima iingizwe kwenye maji baridi (2 tbsp. L.). Ili kuifanya ifutike haraka, unaweza kuiweka kwenye umwagaji wa maji (usileta mchanganyiko kwa chemsha). Na kisha, baada ya baridi kidogo, ongeza sukari iliyokatwa ya icing (200-250 g) kwenye misa. Kanda, chaga maji kidogo ya limao. Punguza rangi ya chakula unayotaka kwenye maji kidogo, ongeza kwenye mchanganyiko wa mastic na ukande vizuri tena. Kutoka kwa wingi unaosababishwa, kaa "maua", pamba keki.
