Ladha tamu, yenye kupendeza kidogo ya lingonberry pia imehifadhiwa katika maandalizi ya msimu wa baridi - jam, jam, jam. Na kusisitiza harufu maalum ya jamu ya lingonberry, matunda mengine na matunda, viungo, asali huongezwa kwake.
Ni muhimu
-
- Kwa jam ya lingonberry:
- - kilo 1 ya lingonberries;
- - 1, 2 kg ya sukari;
- - vikombe 0.5 vya maji;
- - fimbo ya mdalasini;
- - buds 3 za karafuu;
- - 1 tsp. ngozi ya limao.
- Kwa jam ya lingonberry:
- - kilo 1 ya lingonberries;
- - glasi 2 za sukari;
- - glasi 1 ya maji.
- Kwa jam ya lingonberry na karoti:
- - kilo 1 ya lingonberries;
- - 350 g ya sukari;
- - 450 g ya karoti.
Maagizo
Hatua ya 1
Panga matunda ya lingonberry, uwatenganishe na mabua, matawi na uwasafishe uchafu. Ondoa matunda meusi, ambayo hayajaiva, yaliyooza. Osha chini ya maji baridi ya bomba, kauka kidogo. Ingiza matunda kwenye maji ya moto na blanch kwa dakika 2-3 ili kuondoa uchungu kupita kiasi. Kwa uangalifu ili usiponde, toa matunda na kijiko kilichopangwa na baridi. Tumia maji ambayo lingonberries zilipikwa kutengeneza sukari au syrup ya asali.
Hatua ya 2
Jam ya Lingonberry Weka sukari ndani ya maji na upike syrup hadi sukari itakapofutwa kabisa. Badala ya sukari, unaweza kutumia 700 g ya asali. Kuyeyuka katika umwagaji wa maji na unganisha na maji ya joto.
Hatua ya 3
Ongeza matunda kwenye sukari ya sukari. Chemsha na chemsha mchanganyiko juu ya moto mkali kwa dakika 10, ukichochea upole lingonberries. Punguza povu inayosababisha. Kisha punguza moto hadi chini na upike kwa nusu saa hadi zabuni, ukichochea mara kwa mara. Mwishowe ongeza viungo - zest iliyokatwa ya limao, karafuu na mdalasini, koroga.
Hatua ya 4
Acha jam iliyopikwa kwa masaa 8-10 ili kupoa kabisa. Kisha mimina jamu ya lingonberry kwenye mitungi kavu iliyosafishwa na kusongesha vifuniko. Hifadhi jamu mahali penye baridi na giza kwa miaka 1 hadi 2.
Hatua ya 5
Jamu ya Lingonberry Pitisha matunda tayari ya lingonberry kupitia grinder ya nyama. Kisha piga kwenye ungo ili kuondoa ngozi na nafaka. Ongeza sukari kwenye puree ya lingonberry, ongeza maji na uweke mchanganyiko kwenye moto mdogo. Punguza puree kwa theluthi moja, ukichochea kila wakati. Mimina jam moto kwenye mitungi isiyozaa, baridi, kisha funika na vifuniko.
Hatua ya 6
Jamu ya Lingonberry na karoti Osha na ngozi karoti. Kata mboga za mizizi kwenye vipande vya unene wa 5 mm au kwenye cubes ndogo. Weka vipande vya karoti kwenye maji ya moto na chemsha kwa dakika 10. Kisha ingiza kwenye colander ili kukimbia kioevu kupita kiasi.
Hatua ya 7
Weka lingonberries iliyokatwa kwenye bakuli kubwa, ongeza sukari na chemsha. Chemsha lingonberries kwa dakika 8-10, ukiondoa povu. Kisha ongeza karoti na chemsha kwa muda wa dakika 10-15, ukichochea mara kwa mara. Mimina jamu ya moto ya lingonberry-karoti kwenye mitungi kavu iliyo tayari, pindua vifuniko na baridi.
