Mvinyo yenye manukato yenye manukato inajulikana tangu Zama za Kati. Kwa sababu ya gharama kubwa ya manukato, hii ilikuwa moja wapo ya njia za kuonyesha jinsi familia ilivyo tajiri, ikijiruhusu kunywa kinywaji kama hicho siku za baridi kali. Baadaye, divai ya mulled katika nchi nyingi ikawa kinywaji muhimu cha Krismasi. Moto, unaotokana na mvuke ya kupendeza, hutiwa kwenye vibanda kwenye maonyesho yaliyofunikwa na theluji, yenye kung'aa na taa na hakika hutolewa nyumbani kulingana na mapishi ya kitaifa na ya familia.
Mvinyo ya kawaida ya mulled katika mtindo wa Austria
Milima iliyofunikwa na theluji na miji iliyofunikwa na theluji ya Wajerumani inahusishwa zaidi na divai hii ya mulled, ambayo utahitaji:
- karafuu 10 za karafuu;
- machungwa 4;
2/3 kikombe sukari ya kahawia
- vijiti 2 vya mdalasini;
- lita 1 of ya divai nyekundu (merlot au syrah);
- 1 kikombe cha ramu.
Ondoa zest kutoka kwa machungwa na itapunguza juisi kutoka kwenye massa. Katika sufuria ya lita 3 juu ya moto wa wastani, chemsha juisi, ongeza 1/3 kikombe cha maji ya joto, sukari na chemsha, na kuchochea mara kwa mara. Wakati sukari inapoyeyuka, punguza moto, ongeza vijiti vya mdalasini na zest nusu ya machungwa, karafuu. Kupika juu ya moto mdogo hadi harufu ya tabia itaonekana, kama dakika 15. Onja mchanganyiko wa viungo na ongeza sukari ikiwa ni lazima. Mimina divai, funika kwa uhuru na chemsha kwa saa moja, bila kuiruhusu ichemke. Ongeza ramu, koroga na upike kwa dakika nyingine 5. Chuja na mimina ndani ya mugs zinazostahimili joto. Unaweza kupamba glasi za divai iliyochanganywa na vipande vya zest iliyobaki ya machungwa.
Mtindo wa Scandinavia divai iliyochanganywa
Katika nchi za Scandinavia, divai ya mulled pia hutengenezwa, lakini wanaiita glog. Ili kuitayarisha, utahitaji:
- ½ kikombe zabibu laini za dhahabu;
- buds 10 za karafuu;
- zest kutoka machungwa 2;
- ½ glasi ya sukari;
- vijiti 2 vya mdalasini;
- sanduku 6 za kadiamu;
- lita 1 of ya divai nyekundu;
- vikombe 3 vya bandari (ruby);
1/3 kikombe cha milozi iliyochomwa
Weka zabibu kwenye bakuli ndogo na juu na vodka. Funika na filamu ya chakula au mchuzi. Weka karafuu kwenye zest ya machungwa.
Katika sufuria, chemsha siki nyembamba na maji na kikombe cha ½ na sukari. Punguza moto hadi kati na ongeza mdalasini, kadiamu, na zest ya machungwa iliyowekwa na karafuu kwa syrup. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 15, hadi harufu nzuri itokee. Mimina divai, funika na pengo ndogo na chemsha kwa saa moja. Ongeza bandari, zabibu zilizolowekwa na vodka, changanya vizuri na upike kwa dakika 5 zaidi. Ongeza sukari ikiwa ni lazima. Chuja na utumie.
Mvinyo iliyosokotwa kwenye divai nyeupe
Kwa divai iliyo na mulled, ni vyema kuchagua divai nyekundu yenye mwili mzima, bei rahisi, lakini pia unaweza kuipika kutoka nyeupe. Utahitaji:
- misumari 6;
- ½ glasi ya sukari;
- mizizi ya tangawizi urefu wa sentimita 3;
- zest kutoka limau 1;
- ½ ganda la vanilla;
- lita 1 of ya divai nyeupe kavu;
- glasi 1 ya vodka.
Chemsha syrup ya sukari na water maji ya kikombe, ongeza karafuu, mizizi ya tangawizi iliyokatwa, zest ya limao na vanilla. Aromatize syrup. Mimina divai, funika na upike kwenye moto wa chini kabisa kwa saa moja. Mimina vodka, koroga na upike kwa muda wa dakika 10. Chuja na utumie kwenye mugs moto au glasi nene.
