Mvinyo ya mulled ni kinywaji ambacho ni cha kupendeza kujipunyiza na hali mbaya ya hewa, kwa sababu hupewa joto na imeundwa kupasha sio roho tu, bali pia mwili. Mara nyingi divai ya mulled hufanywa kwa msingi wa divai nyekundu na kuongeza viungo, na wakati mwingine asali. Lakini divai nyeupe pia ni nzuri. Inakwenda vizuri na allspice na karafuu, lakini zabibu zilizoongezwa kwa divai ya kitamaduni iliyobadilishwa hubadilishwa vizuri na cherries.
Ni muhimu
-
- Mvinyo mweupe - 0.75 l
- sukari - 100 g
- cherry - 700 g
- karafuu - 1 g
- viungo vyote - 1 g
- ngozi kavu ya machungwa - 3 g
- sufuria ya enamelled
- sahani
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua divai nyeupe kulingana na sifa za zabibu ambayo imetengenezwa. Mara nyingi, divai ya Ulimwengu Mpya huchukuliwa kwa divai ya mulled - Argentina, Australia, Chile. Zinagharimu chini ya divai ya Ulimwengu wa Zamani, lakini sio duni kwa ladha au harufu. Kwa kweli, ikiwa huna kikomo katika fedha, unaweza kutumia bidhaa za watengenezaji wa win ya Italia au Ufaransa. Vin zinazozalishwa huko Lombardy na Provence zitakuwa nzuri haswa.
Hatua ya 2
Nunua cherries ambazo zina juisi ya rangi. Uwezo huu wa matunda hautegemei kiwango cha kukomaa, tu kwa anuwai, na inathibitishwa kwa urahisi. Nyumbani, suuza cherries chini ya maji baridi na ueneze kwenye kitambaa ili kavu. Ondoa mbegu kutoka kwa matunda juu ya bakuli ili usipoteze tone la juisi ya thamani. Cherries zilizopigwa zinapaswa kufunikwa na sukari na kushoto kwa muda wa saa 1.
Hatua ya 3
Mimina divai juu ya matunda, ongeza buds za karafuu na manukato, weka ngozi ndogo ya machungwa, funika, joto hadi digrii 70. Ikiwa povu itaanza kuunda juu ya uso wa divai iliyochongwa, ondoa na kijiko kilichopangwa. Jaribu. Ongeza sukari zaidi ikiwa ni lazima. Jaribu kuweka divai "pembeni" - kuileta karibu kwa chemsha, lakini usiiache ichemke. Ukweli ni kwamba wakati wa kuchemsha, hupoteza ladha yake.
Hatua ya 4
Ondoa divai ya mulled kutoka kwa moto, funga na uweke mahali pa joto. Pole polepole, itakuwa ya kunukia zaidi na tajiri. Moja ya makosa ya kawaida ni kuchuja divai ya mulled katika hatua hii. Kwa hali yoyote hii inapaswa kufanywa, kwa sababu ni wakati wa kuingizwa kwamba mafuta muhimu huhamishwa kutoka kwa manukato hadi kwa divai. Kinywaji hakiwezi kuchujwa mapema zaidi ya masaa 4-5 baada ya kutengenezwa.
Hatua ya 5
Preheat divai nyeupe na cherries divai ya mulled kwa digrii 70-85 kabla ya kutumikia. Na kumbuka, haipaswi kuchemsha wakati huu pia. Kunywa, ikifuatana na kiasi kidogo cha biskuti zisizotiwa chachu au vipande vya jibini ngumu, sio kali sana, ikiwezekana kuzalishwa katika mkoa huo huo kama divai ambayo divai iliyotengenezwa imetengenezwa.
