Samaki ya chumvi ni kivutio laini na kitamu ambacho huenda vizuri na karibu sahani yoyote ya kando. Sahani hii imeandaliwa haraka sana, lakini imewekwa baharini kwa masaa 2-5. Inafaa kwa vinywaji vikali, kila siku na kwenye meza ya sherehe.
Viungo:
- Mzoga 1 wa ukubwa wa kati wa lax;
- viungo na chumvi.
- Limau 1;
- mafuta ya alizeti.
Maandalizi:
- Chambua lax ya waridi kutoka kwa mizani, utumbo na safisha kabisa, ukiondoa mapezi, mkia, kichwa na mifupa. Kata mzoga uliotayarishwa kando ya kigongo vipande viwili vya kufanana. Kata kila kipande cha fillet katika sehemu. Unaweza pia kutumia samaki tayari na waliohifadhiwa kabla, ambayo unahitaji tu kupunguka, kata sehemu mbili na ukate sehemu.
- Chukua chombo cha chakula cha baharini. Weka nusu ya vipande vya lax ya pink chini ya chombo, uinyunyize na chumvi na viungo, na mimina na mafuta. Changanya samaki mzima kwenye chombo na mikono yako ili manukato na mafuta yapate kila kipande, na hata nje.
- Osha limao, kata kwanza kwenye pete nyembamba, na pete hizo ziwe pete za nusu. Panua nusu ya limau iliyokatwa sawasawa juu ya samaki.
- Tabaka mbadala za samaki, viungo, mafuta na limao mpaka viungo vyote vitumiwe.
- Kaza yaliyomo kwenye chombo na filamu ya chakula, weka mzigo wowote kwenye filamu. Weka chombo na mzigo kwenye jokofu kwa muda wa masaa 2.
- Baada ya wakati huu, toa mzigo na filamu, ondoa samaki kipande kimoja kutoka kwa marinade na uionje. Ikiwa inageuka kuwa na chumvi kidogo, basi unahitaji kurekebisha yaliyomo kwenye chumvi na viungo kwenye chombo chote.
- Kisha rudisha filamu na mizigo nyuma, na uweke chombo kwenye jokofu kwa masaa mengine 3.
- Baada ya masaa 3, toa lax ya pink iliyotiwa chumvi na limao kutoka kwenye jokofu, weka sahani na utumie.
