Lax ya rangi ya waridi, au lax ya rangi ya waridi, kama vile inaitwa pia, ni samaki wa kibiashara wa familia ya lax. Kwa kuwa ina idadi kubwa ya watu, imevunwa kikamilifu na imewasilishwa kwa wingi kwenye rafu kote nchini. Umaarufu wake pia unahusishwa na athari ya faida ambayo samaki huyu ana juu ya mwili.
Makao na muonekano
Makazi ya lax ya rangi ya waridi ni eneo kubwa kutoka Bahari ya Aktiki hadi Bahari ya Pasifiki ikiwa ni pamoja, lakini samaki huzidisha katika mito anuwai ambayo huonekana, baada ya hapo huondoka kwenda baharini na bahari, wakirudi tu kuzaa.
Wakati wa maisha yake ya miaka 2-3, lax ya pinki hufikia urefu wa cm 60-70 na kutoka 1.5 hadi 5 kg ya uzani. Anazaa mara 1 tu, baada ya hapo hufa. Kukamata samaki hufanywa kabla ya lax ya pinki ili kuota, kwani baada yake, kama lax nyingi, hupata ladha ya kutu, nyama yake inakuwa kavu na ngumu. Kabla ya kuzaa, wanaume huendeleza "hump" nyuma ya vichwa vyao, shukrani ambayo samaki huyo aliitwa jina.
Vipengele vya faida
Lax ya rangi ya waridi ni chanzo cha vitu muhimu na vitamini. Lax ya rangi ya waridi ina vitamini vya beta-carotene na B, na C, D, E. Kwa kuongezea, lax ya waridi ina utajiri mwingi wa asidi ya mafuta ambayo haijashibishwa kama Omega-3. Asidi hizi hulinda mwili kutokana na athari za sumu ya mazingira ya nje na huchangia katika kusasisha kiini, na, kwa sababu hiyo, kufufua mwili.
Madini, na haswa fluorine, husaidia kurejesha kazi ya mishipa ya damu na moyo. Sodiamu, zinki, potasiamu, na vitamini B6 hurekebisha utendaji wa mfumo wa neva na tezi za endocrine. Kama maisha mengi ya baharini, lax ya rangi ya waridi ina idadi kubwa ya iodini, ambayo inapaswa kutumiwa ikiwa haitoshi uzalishaji wa tezi.
Nyama ya lax ya hudhurungi humeyeshwa haraka sana kwa sababu ya kiwango cha juu cha asidi ya amino, kwa sababu ambayo protini huingia mwilini bila matumizi ya nishati isiyo ya lazima. Hii ni muhimu sana kwa wazee na watoto wadogo.
Yaliyomo ya kalori ya lax nyekundu
Lax ya rangi ya waridi imejumuishwa katika orodha ya vyakula vya lishe na kuongezeka kwa uzito wa mwili, kwani ina mafuta kidogo kuliko wawakilishi wengine wa lax. Kwa kuongezea, fosforasi iliyo kwenye samaki hii nzuri inaboresha utendaji wa ubongo na huongeza kasi ya athari za rununu, na, kwa hivyo, inaharakisha michakato ya kimetaboliki, ambayo hutoa athari ya kuchoma mafuta. Matokeo ya lishe pia yanapatikana kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini na yaliyomo chini sana ya kalori. Gramu 100 za lax ya pinki ina kcal 140 tu.
Ili lax ya pinki isipoteze mali yake ya lishe, inapaswa kuliwa ikiwa imechemshwa au kuchemshwa. Ya muhimu zaidi itakuwa lax ya rangi ya waridi iliyooka kwenye oveni, ambayo itahifadhi vitu muhimu na haitapata mafuta, kama vile wakati wa kukaanga. Kwa wengi, nyama ya lax ya pinki inaonekana kavu kidogo, kwa hivyo inashauriwa kuiloweka na maziwa au limau na kuiweka kwenye foil katika "brine" kama hiyo na kuipeleka kwenye oveni. Samaki iliyokamilishwa itakuwa laini na yenye juisi.
