Baada ya matibabu ya joto, nyama ya lax nyekundu mara nyingi huwa kavu sana. Walakini, lax ya pinki iliyooka kwenye karatasi na kuongeza mboga na jibini huhifadhi juiciness yake na ina ladha dhaifu.
Kuandaa chakula kwa sahani
Ili kupika lax ya rangi ya waridi kwenye karatasi iliyookawa na jibini na mboga, utahitaji viungo vifuatavyo: mzoga wa lax wa ukubwa wa kati bila kichwa, mizizi 5 ya viazi, karoti 1 kubwa, sehemu nyeupe ya leek, 300 g ya mimea ya Brussels, 100 g ya jibini ngumu, nusu ya limau safi, cream ya siki, pilipili nyeusi, chumvi, viungo.
Mzoga wa lax ya pink husafishwa kwa mizani na kuoshwa vizuri katika maji baridi. Halafu, ukitumia mkasi wa jikoni, mifupa ya ubavu hukatwa kwa msingi na kuondolewa kwa uangalifu. Mapezi hukatwa na mfupa wa mgongo huondolewa kwa kutengeneza chale nyuma.
Mzoga ulioandaliwa hukatwa kwa sehemu. Sugua kila kipande na mchanganyiko uliotengenezwa kwa chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa, na uhamishie kwenye chombo kirefu. Katika bakuli tofauti, changanya juisi iliyochapishwa kutoka nusu ya limau na viungo vyako unavyopenda. Salmoni ya rangi ya waridi hutiwa na mchuzi unaosababishwa na kushoto ili kuogelea kwa dakika 30-40.
Kichocheo cha lax ya pink iliyooka
Wakati samaki anaenda baharini, unaweza kuanza kuandaa sahani ya kando. Mizizi ya viazi huoshwa katika maji ya bomba na kuchapwa. Kata viazi vipande nyembamba. Wanafanya sawa na karoti. Ukikata mboga nyembamba, sahani itapika haraka.
Fomu isiyo na joto imewekwa na karatasi iliyokunjwa mara mbili. Chini ya sahani ya kuoka, kwanza sambaza miduara ya viazi, ukijaribu kuunda safu hata. Kila safu ya mboga inapaswa kupakwa na cream ya siki. Karoti huwekwa juu ya viazi. Leek hukatwa kwenye pete nyembamba na huenea kwenye safu ya tatu.
Mimea ya Brussels inaweza kutoa ladha isiyofaa, yenye uchungu. Kwa hivyo, inashauriwa kuchemsha kabla ya maji ya chumvi kwa dakika 5-7. Vichwa vya kabichi iliyotengenezwa tayari hukatwa katikati na kuwekwa juu ya leek.
Mboga iliyofunikwa na foil hupelekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180-200 ° C kwa dakika 15-20. Kisha ukungu hutolewa nje ya baraza la mawaziri na sehemu ya juu ya foil imeondolewa. Panua samaki waliokatwa kwenye mboga zilizooka. Uso wake pia umepakwa na cream ya siki. Nyunyiza sahani na jibini iliyokunwa na funika vizuri na foil tena.
Ukingo umewekwa kwenye oveni kwa kiwango cha kati. Lax ya rangi ya waridi iliyofungwa kwenye karatasi kwenye kitanda cha mboga inapaswa kupika kwa muda wa dakika 15. Baada ya wakati huu, ukungu huchukuliwa nje ya oveni. Samaki na mboga huwekwa kwa uangalifu kwenye sahani gorofa. Salmoni ya rangi ya waridi iliyooka kwenye karatasi hutumiwa moto.
