"Martini" sio jina la kinywaji cha vileo, kama inavyoaminika, lakini chapa ambayo vermouths hutengenezwa chini ya Italia. Kwa nini Martini Vermouth ni muhimu? Nani hapaswi kuitumia?
Martini (Martini) ni jina la alama ya biashara ambayo vinywaji vya pombe vya darasa la vermouth vinazalishwa. Vermouths ya chapa hii imeingizwa na mimea, na nguvu zao, kama sheria, hazizidi 18 vol.
Aina za "Martini"
Martini ni ya aina zifuatazo:
- Rose ni Martini iliyokauka kwa rangi ya waridi iliyokauka kutoka kwa mchanganyiko wa zabibu nyekundu na nyeupe.
- Mchungu ni wa darasa la machungu, ina rangi ya ruby tajiri na ladha ya uchungu. Aina hii ya "Martini" hufanywa kwa msingi wa pombe.
- Kavu ya ziada mara nyingi hutumiwa kama msingi wa visa kadhaa na ina kiwango cha chini cha sukari na nguvu kubwa kuliko Rosso vermouth ya kawaida.
- Fiero ilitengenezwa kwanza kwa wakaazi wa Ubelgiji, Uholanzi na Luxemburg. "Martini" hii ina ladha na harufu ya matunda ya machungwa.
- D'Oro ni "Martini" nyeupe na ladha ya matunda na harufu ya vanilla, asali na machungwa.
- Rosato - Tofauti na Rosso, Martini hii ya waridi haina uchungu na ladha na vidokezo vya karafuu na mdalasini. Kama sheria, vermouth hii imetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa divai nyekundu na nyeupe.
- Bianco ni Martini nyeupe na harufu nzuri ya viungo, ladha kali na uchungu mwepesi.
- Rosso ni vermouth nyekundu yenye harufu ya mitishamba iliyotamkwa na ladha kali. Pia ina caramel.
Kuna aina zingine zisizo maarufu za "Martini":
- vermouths inayong'aa Asti, Prosecco, Brut;
- iliyoundwa mahsusi kwa wanaume - Spirito.
Muundo "Martini"
Martini ina viungo vifuatavyo:
- Mvinyo kavu iliyotengenezwa kutoka kwa aina maalum ya zabibu nyeupe, nyekundu au nyekundu. Hapo awali, ni divai nyeupe tu iliyotumiwa, lakini baada ya muda, divai nyekundu ilitumiwa kutengeneza Martini, na pia mchanganyiko wa divai mbili tofauti.
- Mimea mingi tofauti hutumiwa kutengeneza Martini. Mkusanyiko wa mitishamba unaweza kuwa na spishi 35 za mimea, kati ya ambayo hutumiwa mara nyingi: mnanaa, mdalasini, tangawizi, Wort St.
- Wakati wa kutengeneza "Martini" sio majani tu na shina za mimea hutumiwa, bali pia maua na mbegu. Uchungu wa tabia ya kinywaji hiki hupewa na machungu, ambayo ni kiungo muhimu.
- Ili kufikia nguvu inayohitajika, pombe ya zabibu huongezwa kwa verini za Martini.
- Sukari pia ni kiungo muhimu katika vermouth.
Maudhui ya kalori "Martini"
Yaliyomo ya kalori ya vermouth inategemea aina ya "Martini". Kwa mfano, moja ya vermouths nyeupe nyeupe maarufu Martini Bianco ina thamani ya kalori ya karibu kcal 145 kwa 100 g ya kinywaji. Kuna aina zilizo na kalori 70 kcal.
Jinsi na nini cha kunywa "Martini"
Mara nyingi, "Martini" hutiwa ndani ya glasi yenye umbo la koni na shina na mzeituni, iliyowekwa kwenye skewer, imewekwa ndani yake. Njia mbadala ya mizeituni pia inaweza kutumika kama kipande cha limao au machungwa. Wakati mwingine "Martini" hupunguzwa na maji ya machungwa au maji ya limao.
Martini huenda vizuri na karibu kivutio chochote na inaweza kutumiwa na barafu au matunda yaliyohifadhiwa. Vermouth pia inaweza kutumika kama dawa ya kupendeza na kama kiunga kikuu cha visa kadhaa.
Mali muhimu ya "Martini"
Kinywaji hiki kwenye mimea ya dawa kitakuwa na athari nzuri kwa afya, ikiwa kipimo cha matibabu hakizidi - 50 ml kwa siku. Martini ina mali zifuatazo za faida:
- Tani na huimarisha mwili, inaboresha kinga. Vermouth ni muhimu sana kwa kuzuia na kutibu homa.
- Husaidia na magonjwa kadhaa ya moyo na mishipa, kama angina pectoris na shinikizo la damu.
- Inaboresha hamu ya kula na kumengenya.
Madhara na ubishani
Kama pombe yoyote, Martini vermouth inaweza kudhuru mwili. Kinywaji hiki kina ubadilishaji ufuatao:
- Haipendekezi kutumia vermouth wakati wa ujauzito au kunyonyesha, na pia kwa watu wenye magonjwa makubwa ya ini, figo, njia ya utumbo, na magonjwa kadhaa ya moyo na mishipa. Unapaswa kushauriana na daktari wako kabla ya kutumia kinywaji hiki kwa matumizi ya dawa au kukiingiza kwenye lishe yako kama kitabia.
- Vipengele vya mitishamba vinavyounda vermouth vinaweza kusababisha athari mbaya ya mzio, kwa hivyo watu wanaokabiliwa na mzio au wanaougua pumu ya bronchi wanashauriwa kuacha kutumia Martini.
Muhimu! Matumizi mengi ya vermouth husababisha usumbufu wa ubongo, na pia hudhuru viungo vingine muhimu.
Jinsi ya kufanya Martini nyumbani
Ili kutengeneza vermouth ya nyumbani, unahitaji viungo vifuatavyo:
- lita mbili za divai;
- 500 ml ya vodka au pombe ya zabibu;
- 300 g sukari;
- mimea kavu ya machungu - 2-3 g;
- mimea kavu ya yarrow - 3-4 g;
- mimea kavu ya peppermint na chamomile - 2 g kila moja;
- fennel, nutmeg na zafarani - 1 g kila moja;
- mdalasini - 2-3 g;
- zest ya limao na kadiamu - 2 g kila moja
Njia ya kupikia:
- Saga kadiamu kwa pini inayozunguka. Ikiwa mdalasini iko kwenye vijiti, basi lazima pia ikatwe. Kata mimea kavu na mkasi.
- Weka mimea iliyokatwa na viungo kwenye jarida la glasi, kisha mimina pombe ya zabibu au vodka, changanya vizuri na funga na kifuniko. Mpangilio wa siku za usoni wa Martini unapaswa kuwekwa mahali penye baridi na giza kwa muda wa wiki tatu. Mara kwa mara, jar inahitaji kutikiswa ili vifaa vyote vichanganyike.
- Baada ya wiki tatu, tincture inapaswa kuchujwa kupitia cheesecloth iliyokunjwa katika tabaka kadhaa, na mimea inapaswa kubanwa nje.
- Mimina kioevu kilichochujwa kwenye mtungi, funga kifuniko na uondoke kwa siku kadhaa ili uanzishe kuunda.
- Mimina divai kwenye bakuli la enamel, ongeza sukari na kuweka tayari kwa mitishamba. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza pombe ya zabibu au vodka, hata hivyo, ni muhimu kukumbuka kuwa nguvu ya vermouth inapaswa kuwa 15-18%.
- Mchanganyiko unaosababishwa lazima uwe moto hadi digrii 60, ukichochea kila wakati. Kisha vermouth ya baadaye imepozwa kwa joto la kawaida.
- Tupu iliyopozwa kwa vermouth lazima ichujwa, hata ikiwa hakuna mashapo.
- Mimina mchanganyiko uliochujwa kwenye chupa, funga kifuniko vizuri na usisitize mahali pazuri pahali kwa angalau wiki mbili, na bora kutoka mwaka. Kwa muda mrefu vermouth imeingizwa, ladha yake itakuwa tajiri.
Mapishi ya watu kulingana na "Martini"
Kwa msingi wa vermouth, kuna mapishi mazuri ya watu kwa magonjwa anuwai. Kichocheo cha dawa baridi:
- 100 ml ya vermouth inapokanzwa hadi digrii 50.
- Majani mawili makubwa ya aloe yanasagwa kwenye blender.
- Aloe na vijiko viwili vya asali vinaongezwa kwenye vermouth yenye joto.
- Mchanganyiko unaosababishwa umechanganywa vizuri.
- Dawa kama hiyo inatumiwa kijiko moja nusu saa kabla ya kula kwa ishara ya kwanza ya homa.
Dawa ya angina pectoris na shinikizo la damu:
- Nyasi safi ya mama ya mama husagwa kwenye blender na kisha ikaminywa nje.
- Vermouth "Martini" imeongezwa kwa kiwango kilichopokelewa cha juisi ya mama wa mama kwa uwiano wa 1: 1.
- Mchanganyiko unaosababishwa unasisitizwa kwa zaidi ya siku.
- Matone 25 ya tincture hupunguzwa na vijiko viwili vya maji kabla ya matumizi. Dawa hii lazima ichukuliwe mara mbili kwa siku.
Kichocheo cha kuimarisha mwili:
- Kusaga gramu 20 za mizizi safi ya elecampane kwenye blender.
- Chemsha elecampane iliyokatwa katika 100 ml ya maji.
- Mchuzi wa elecampane unaosababishwa unachanganywa na Martini vermouth kwa uwiano wa 1: 3 - 300 ml ya kinywaji cha pombe huchukuliwa kwa 100 ml ya mchuzi.
- Mchanganyiko wa elecampane na vermouth inasisitizwa kwa siku mbili.
- Kama wakala wa kuimarisha, tincture ya elecampane inapaswa kutumiwa 50 ml mara mbili kwa siku.
