Halibut ni spishi muhimu ya samaki, na caviar yake ni ya kipekee katika muundo, ina vitamini vingi, vijidudu vidogo na macroelements. Na kiwango cha chini cha kalori, halibut caviar ina lishe na huingizwa kwa urahisi na mwili.
Thamani ya lishe na muundo wa halibut caviar
Caviar ya Halibut ni bidhaa yenye kalori ya chini: kcal 107 tu kwa 100 g ya caviar. Kila yai lina protini 75%, na 25% ya mafuta, wakati hakuna wanga ndani yake. Bidhaa hii ya samaki ni chanzo cha asidi ya mafuta ya Omega-3 polyunsaturated, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu. Halibut caviar pia ina vitamini A (100 μg), E (0.6 mg), C (0.2 mg), PP (5.6 mg) na vitamini B, haswa B1 (0.05 mg) na B2 (0.11 mg). Halibut caviar ina muundo wa madini yenye thamani: potasiamu (450 mg), kalsiamu (30 mg), magnesiamu (60 mg), sodiamu (55 mg), fosforasi (220 mg), chuma (0.7 mg). Pia ina seleniamu, na kwa kiasi kikubwa zaidi kuliko mayai ya samaki wengine.
Vipengele vya faida
Halibut ni samaki wa chini ambaye mara chache huinuka juu. Kwa mtazamo wa ikolojia, hii ni moja wapo ya samaki salama zaidi, kwani zebaki na zinki hazikusanyiko katika nyama yake. Upekee wa caviar ya samaki huyu ni kwamba protini sio mbaya zaidi kwa lishe kuliko mnyama, na huingizwa haraka na rahisi.
Omega-3 fatty acids hulinda mishipa ya damu kutoka kwa maandishi ya atherosclerotic na ni muhimu kwa mfumo wa moyo na mishipa. Faida zao zimethibitishwa na tafiti nyingi za wagonjwa walio na ugonjwa wa moyo, angina pectoris na tachycardia. Matumizi ya Omega-3 ilisaidia kupunguza shinikizo la damu na kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu. Pia, matumizi ya kawaida ya halibut caviar, ambayo ni chanzo kizuri cha asidi hizi, husaidia kupunguza uvimbe na kuharakisha uponyaji wa majeraha ya tishu za misuli. Halibut caviar mara nyingi hupo kwenye lishe ya wanariadha, na haswa wajenzi wa mwili, ambao huweka vifaa vya misuli kwa mizigo kubwa ya nguvu.
Caviar ya Halibut ina idadi kubwa ya collagen - protini ya tishu zinazojumuisha. Upungufu wa Collagen husababisha upotezaji wa sauti na ngozi inayolegea, kuonekana kwa mikunjo. Anzisha halibut caviar kwenye lishe yako kabla ya dalili za kwanza za kuzeeka kudumisha viwango vya collagen. Na ikiwa unatafuta kupoteza uzito, sahani za halibut caviar ni mbadala nzuri, ya chini ya kalori ya vyakula vya protini vya wanyama. Hii ni kweli haswa kwa casseroles anuwai na cutlets zilizopikwa kutoka kwa caviar safi isiyosafishwa.
Kula caviar ya halibut pia inashauriwa kama kinga ya magonjwa ya macho. Vitamini A na E husaidia kudumisha afya ya retina na kuzuia kuzorota kwa retina. Kwa afya ya wanawake, tocopherol na asidi folic ni muhimu, chanzo cha ambayo ni halibut caviar. Utangulizi wake wa kawaida kwenye lishe huongeza nafasi za kushika mimba na kuzaa mtoto mwenye afya. Halibut caviar pia ni chanzo cha vitamini D, ambayo inazuia ukuzaji wa rickets kwa watoto.
