Mboga hii ni muhimu kwa watu wa rika tofauti na jinsia. Brokoli imejumuishwa katika lishe ya wanawake wajawazito na wanaonyonyesha. Broccoli ni lazima iwe nayo katika lishe ya wanariadha wanaopona jeraha. Mboga hiyo itasaidia watu wanaougua ugonjwa wa kisukari na uzito kupita kiasi.
Brokoli ni mshiriki wa familia ya kabichi, aina ya kolifulawa. Ni mchanganyiko mnene wa inflorescence zilizokusanywa kwenye kichwa dhaifu. Mboga ina rangi ya kijani kibichi, aina zingine za kabichi zina rangi ya zambarau.
Vipengele vya faida
Ya muhimu zaidi ni brokoli yenye mvuke. Na aina hii ya matibabu ya joto, mali ya faida ya mboga hiyo haijapotea, sifa za lishe zimehifadhiwa. Sehemu ya bidhaa iliyomalizika itampa mwili ulaji wa kila siku wa asidi ascorbic, potasiamu, kalsiamu.
- Mboga hiyo ina asidi ya mafuta isiyo na mafuta ya omega-3, ambayo ina athari nzuri kwa utendaji wa ubongo.
- Kwa matumizi ya kawaida ya sahani kutoka kwa aina hii ya kabichi, hatari ya uvimbe wa saratani imepunguzwa, kinga huimarishwa, na hali ya mfumo wa neva inaboresha.
- Kwa sababu ya yaliyomo kwenye nyuzi, brokoli huondoa vitu vyenye sumu, sumu na cholesterol mwilini, inaboresha utendaji wa mifumo ya mmeng'enyo na moyo.
- Mboga hujaza ukosefu wa chuma na protini mwilini, inakuza kuzaliwa upya kwa tishu mfupa, na huimarisha shinikizo la damu.
- Vitamini A, ambayo ni nyingi katika brokoli, ina athari nzuri kwa macho.
Muundo
Faida za broccoli haziwezi kukataliwa. Kabichi hutoa mwili kwa ulaji wa kila siku wa vitamini na vijidudu: C, U, PP, B9 (folic acid), na vile vile provitamin A (beta-carotene). Fiber, antioxidants asili husaidia kupunguza hatari ya saratani na kuharibika kwa mfumo wa moyo na mishipa.
- kulingana na yaliyomo kwenye vitamini A, malenge tu na karoti zinafananishwa na broccoli;
- Brokoli ina asidi ya ascorbic zaidi (vitamini C) kuliko matunda ya machungwa na mboga zingine;
- safu ya pili baada ya avokado kulingana na kiwango cha vitamini U katika muundo;
- broccoli - chanzo cha fosforasi, potasiamu, chuma, zinki, kalsiamu, sodiamu, manganese;
- kwa suala la kiwango cha protini katika muundo, mboga inashindana na "jamaa" wake wa karibu - kolifulawa.
Thamani ya lishe na yaliyomo kwenye kalori
Wataalam wa lishe wanaamini kuwa yaliyomo kwenye protini, mafuta na wanga (bju) katika vyakula ni kiashiria muhimu zaidi kwa afya ya binadamu kuliko idadi ya kalori. Ili kuteka menyu sahihi, idadi imehesabiwa kwa uzito wako, ikizingatia uzito. Lishe imekusanywa kwa msingi wa mahesabu.
Brokoli imeundwa na nyuzi, ambayo inafanya tumbo lako kuhisi limejaa na limejaa. Sahani nyingi zisizo na lishe zilizo na afya zimeandaliwa na ushiriki wa brokoli. Mboga huenda vizuri na michuzi anuwai, kama jibini au kitunguu saumu, na mayonnaise na cream ya sour.
