Lobster ina sifa nyingi nzuri kwa athari za afya. Baada ya yote, hii ni ghala halisi la vitamini, madini na asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo yana athari nzuri kwa mifumo ya neva na kinga, mishipa ya damu. Chakula cha baharini ni kuzuia fomu mbaya, huamsha kuzaliwa upya kwa seli, lakini ikiwa kuna gout na tabia ya mzio, inapaswa kutumiwa kwa uangalifu.
Kabla ya kuzungumza juu ya mali ya faida ya kamba, ni muhimu kufafanua kwamba jina hili ni la kawaida kwa aina mbili za samaki wa samaki wa baharini: kamba na kamba ya spiny. Kikundi cha kambaa pia kinajumuisha jamaa wa karibu zaidi wa kamba, langoustine. Ikiwa kuletwa kama Anglicism katika lugha ya Kirusi kulianzisha machafuko, haswa kwani lobster kwa nje haina ishara kuu ya crustaceans - makucha, basi hakutakuwa na makosa katika muundo wa kemikali na mali ya wakazi hawa wa baharini. Kila kitu ambacho kitasemwa juu ya faida na hatari za lobster hutumika sawa kwa lobster na lobster.
Dekapodi huchukuliwa kama dagaa wa samaki wasio na samaki, hupatikana haswa katika maji ya Atlantiki. Lobster iliyopikwa hivi karibuni inapatikana leo katika mikahawa kadhaa ya bei ghali, ambapo mgeni anaweza kuchagua kielelezo cha moja kwa moja wanachopenda kutoka kwenye aquarium. Gourmets hupendelea lobster za Kinorwe, ambazo zina ladha nzuri ya gourmet, ingawa sio kubwa sana (20-22 cm). Kuweka lobster moja kwa moja katika mgahawa ni mbali na ushuru kwa mitindo ya upishi. Katika mwili wa crustaceans, vijidudu vya magonjwa huishi, ambayo, baada ya kifo cha mnyama, huanza kutoa sumu. Haiwezekani kupunguza au kusimamisha mchakato huu, na vibanzi, hata vilivyohifadhiwa kwenye jokofu, hupoteza mali zao muhimu baada ya siku 2.
Wataalam wanapendekeza ununue kamba ya samaki hai. Ukinunua bidhaa iliyohifadhiwa, hakikisha imehifadhiwa kwa joto lisilozidi 18 ° C.
Kama maisha mengi ya baharini, lobster ina idadi kubwa ya vitu ambavyo hufanya jedwali la upimaji. Ni matajiri haswa katika choline (vitamini B4). Madini yaliyomo ni seleniamu, zinki, shaba, manganese, fosforasi, chuma, potasiamu, kalsiamu, sodiamu. Jukumu la zinki ni nzuri katika kuongoza kazi ya ngono, seleniamu ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva. 100 g tu ya bidhaa hiyo inaweza kukidhi mahitaji ya kila siku ya mwili wa binadamu kwa seleniamu - kwa 65%, katika iodini na shaba - na 30%, katika magnesiamu - na 20%, katika kalsiamu - na 10%. Lobster ni matajiri katika asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo hupambana na saratani, huongeza kinga na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
Uzito bora wa lobster, uliokusudiwa kuchemsha kwa ujumla, haipaswi kuzidi g 600-700. Hakutakuwa na zaidi ya 35% ya nyama ya kitamu kutoka kwa uzani huu, pamoja na ini ya thamani na caviar (ikiwa mwanamke yuko kwenye sahani). Lakini hii ni ya kutosha kupata raha ya tumbo na kuboresha afya yako. Licha ya ukweli kwamba 100 g ya lobster ina kcal 90 tu na 75 kati yao ni protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, wataalamu wa lishe hawapendekezi kuitumia zaidi ya mara 1 kwa wiki. Kupiga marufuku kunahusishwa na kiwango cha juu cha cholesterol, ambayo inachukua 95 mg kwa 100 g ya bidhaa. Lobster imekatazwa kwa watu wanaougua gout, kwa sababu nyama yake ina idadi kubwa ya purines, ambayo husababisha mkusanyiko wa asidi ya uric kwenye tishu.
Madhara ya lobster pia huamuliwa na ukweli kwamba makazi ni kiasi gani kilichojaa chumvi za metali nzito. Wanyama hawa huchukua vitu vyenye sumu kutoka kwa mazingira.
Upendeleo wa upishi kutoka kwa kamba hauzuiliwi kuchemsha pamoja na ganda. Imechomwa, nyama huongezwa kwenye supu na samaki na saladi ya dagaa, iliyooka na mboga na kuweka kama kujaza bidhaa zilizooka. Lishe nyingi maarufu za kupoteza uzito ni pamoja na lobster kama chakula cha chini cha kalori, lakini mnyama huyu wa baharini anaweza kuitwa chakula tu. Madaktari wanasema kuwa nyama ya lobster ni ngumu kwa mmeng'enyo wa chakula, ingawa ina ladha nzuri.
