Lax ya rangi ya waridi ni samaki wa kitamu, wa afya na wa bei nafuu wa samaki wa baharini, ambaye nyama yake ina matajiri katika vitu visivyo vya kawaida, vitamini na, wakati huo huo, ina lishe. Kichocheo cha kupikia lax ya pinki iliyooka kwenye foil itakusaidia kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho na kutoa juiciness kwa samaki huyu.
Salmoni ya rangi ya waridi iliyooka kwenye karatasi
Kulingana na kichocheo hiki, samaki huandaliwa kwa urahisi sana, na ladha ni ya juisi na laini. Utahitaji (kwa huduma 6):
- lax ya pinki ya saizi ya kati (karibu 800-1000 g) - 1 pc.;
- 150 ml ya mayonesi;
- limao - pcs 2.;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi (kuonja);
- wiki (vitunguu, parsley, coriander, bizari, nk);
- vitunguu - karafuu 2-3;
- msimu wa samaki (hiari);
- karatasi ya kuoka.
Futa lax ya pinki, suuza na safisha: toa mizani, mkia na mapezi, fanya ukata wa urefu na uondoe matumbo kutoka kwa samaki. Suuza vizuri tena. Pande zote mbili za lax nyekundu, fanya kupunguzwa kwa kina kirefu kwa urefu wa kila cm 1-2.
Ili kupata samaki laini na wenye kunukia, hakikisha kuoka samaki wa rangi ya waridi. Tengeneza marinade na chumvi, pilipili, kitoweo chochote cha samaki cha chaguo lako, mayonesi na maji ya limao iliyochapwa kutoka kwa limau 1. Kisha weka lax ya pinki kwenye bakuli la kina na marinade ili marinade ifunike kabisa. Lax ya rangi ya waridi inapaswa kusafirishwa kwa karibu masaa 2-3.
Wakati huo huo, andaa kujaza samaki. Kata laini wiki, ganda na punguza vitunguu. Osha limao na ukate pete za nusu. Jaza tumbo la samaki na mimea na vitunguu, na weka limau nusu kwenye kupunguzwa kwa urefu kwenye lax ya pink.
Kwa kuoka, utahitaji kipande cha foil mara 2 saizi ya samaki. Panua karatasi hiyo kwenye sahani ya kuoka, kisha weka samaki waliowekwa majira ndani yake, na juu ya lax ya waridi na mafuta. Funga lax ya rangi ya waridi kwenye karatasi ili juisi isiingie, na tuma kwa kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C. Bika lax ya pink kwenye karatasi kwa muda wa dakika 30. Salmoni ya rangi ya waridi iliyooka kwenye karatasi inaweza kutumika mara moja na viazi, mchele au mboga. Kumbuka kwamba foil itaweka samaki moto na wenye juisi kwa muda mrefu.
Salmoni ya rangi ya waridi iliyooka kwenye karatasi na mboga
Lax ya pink iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki itakuwa ya kitamu, yenye mafuta kidogo na yenye juisi, kwa sababu itajaa kabisa juisi kutoka kwa mboga. Utahitaji (kwa huduma 6-7):
- kilo 1 ya lax ya pink (minofu);
- vitunguu - pcs 3.;
- limao - 1 pc.;
- karoti - pcs 2.;
- nyanya - pcs 2.;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- jani la bay - majani 5;
- pilipili - mbaazi 10;
- chumvi, pilipili ya ardhi (kuonja);
- karatasi ya kuoka.
Suuza kijiko cha lax cha pinki na kisha paka kavu na kitambaa cha karatasi, kata vipande vipande vyenye unene wa cm 4-5. Sugua vipande na chumvi, kisha weka kwenye bakuli ili samaki waweze kupatiwa chumvi.
Andaa mboga na msimu wa samaki. Osha karoti, nyanya, limau na ukate miduara midogo, ponda vitunguu. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu.
Funika sahani ya kuoka na foil, brashi na mafuta, kisha usambaze safu ya vitunguu, karoti, vipande vya nyanya, limao juu ya foil nzima. Kumbuka kuongeza chumvi na majani ya bay kwa ladha. Panua vitunguu sawasawa juu ya mboga zote. Panua vipande vya samaki juu ya mboga mboga, nyunyiza na mbaazi zote na uinyunyiza mafuta na maji ya limao.
Funga foil ambayo lax ya pink na mboga huwekwa kwenye bahasha ili juisi isitoke nje na hakuna mashimo ya kukimbia kwa mvuke. Oka lax ya waridi na mboga kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 30-40. Weka samaki waliopikwa kwa sehemu kwenye sahani na utumie na mboga zilizooka. Hamu ya Bon!
