Lax ya rangi ya waridi ni aina maarufu ya samaki nyekundu. Ina ladha dhaifu, yaliyomo kwenye vitamini na asidi ya mafuta. Lax ya rangi ya waridi iliyopikwa kwenye batter ni sahani ya asili ambayo inaweza kupamba meza ya sherehe.
Lax ya rangi ya waridi ni samaki aliye na lishe kubwa. Ikilinganishwa na aina zingine za samaki nyekundu, sio mafuta na bei yake ni ya bei rahisi. Yote hii hufanya lax ya pink na sahani zake ziwe maarufu sana. Matumizi yake katika chakula inashauriwa kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, mfumo wa moyo na mishipa. Lax ya waridi ina fosforasi nyingi na misombo mingine ya madini ambayo huimarisha mfumo wa musculoskeletal.
Lax ya rangi ya waridi inaweza kuliwa na chumvi, kuoka. Samaki wa kukaanga pia ana ladha tajiri. Ili kufanya sahani iwe ya kupendeza zaidi na ya kuridhisha, unaweza kupika lax ya pinki kwenye batter. Batter ni batter ambayo unahitaji kuzamisha vipande vya samaki kabla ya kupika. Inategemea unga na mayai, lakini kama nyongeza, unaweza kutumia sio maji ya kawaida tu, bali maji ya madini, na pia bia. Ikumbukwe kwamba batter yoyote huongeza sana kiwango cha kalori kwenye sahani ya samaki.
Lax ya rangi ya waridi katika kugonga
Kichocheo cha kawaida cha samaki kwenye batter ni cha ulimwengu wote. Lax ya pink katika kesi hii inageuka kuwa laini sana na ya kitamu. Ili kuandaa sahani utahitaji:
- 500-700 g ya kitambaa cha lax nyekundu;
- chumvi kidogo;
- Mayai 2;
- Vijiko 5 vya unga;
- maji ya barafu;
- viungo:
- mafuta ya mboga.
Hatua za kupikia:
- Suuza kijiko cha lax cha pinki, toa mifupa yote madogo. Ngozi haiitaji kuondolewa, kwani minofu bila ngozi haishiki umbo lao vizuri. Kata samaki kwa sehemu na uwape chumvi kidogo.
- Vunja mayai kwenye bakuli tofauti, piga kwa uma, ongeza unga, chumvi kidogo, pilipili. Mimina maji kwa upole kwenye unga na mchanganyiko wa mayai, ukichochea kila wakati, ili kutengeneza unga mwembamba wa kutosha. Maji baridi vizuri kabla.
- Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha. Ingiza kila kipande cha samaki kwenye batter na uweke kwenye sufuria ya kukausha. Salmoni ya kaanga ya kaanga kwa dakika 5-7 kila upande. Wakati wa kuchoma unategemea unene wa vipande. Unahitaji mafuta mengi kwa kuandaa sahani kama hiyo, kwani batter inachukua vizuri sana.
- Weka samaki kwenye batter kwenye napkins zenye karatasi nene kwa dakika chache. Wakati huu, mafuta ya ziada yataingizwa kwenye karatasi. Ni bora kutumikia lax nyekundu. Sahani hii inaweza kuongezewa na viazi zilizopikwa, mchele wa kuchemsha au sahani yoyote ya pembeni, mboga za kitoweo. Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba samaki na kabari ya limao, majani ya lettuce.
Lax ya rangi ya waridi kwenye batter ya bia
Lax ya rangi ya waridi kwenye batter ya bia inaweza kuliwa moto na baridi. Ni bora kama vitafunio baridi. Ili kuitayarisha utahitaji:
- 500 g ya laini ya lax;
- glasi nusu ya unga;
- glasi ya bia;
- Mayai 2;
- chumvi kidogo;
- mafuta ya mboga (ikiwezekana iliyosafishwa).
Hatua za kupikia:
- Kata kijiko cha lax cha pink kilichooshwa katika sehemu ndogo. Mifupa lazima iondolewe kwanza. Chumvi samaki.
- Katika bakuli la kina, piga mayai, na kisha mimina unga ndani yake na polepole ongeza bia, ongeza chumvi kidogo tu. Katika kesi hiyo, mchanganyiko lazima uchochezwe ili hakuna uvimbe wa unga uliobaki ndani yake. Ikiwa uvimbe bado unabaki, unaweza kupepea mchanganyiko na blender kwa kasi ya chini au kwa whisk. Inapaswa kuifanya unga kuwa mzito kidogo kuliko unga wa keki.
- Ingiza vipande vya samaki kwenye unga. Hii ni muhimu ili kuweka kugonga zaidi.
- Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha. Ni bora kutumia alizeti iliyosafishwa ili samaki asipate harufu ya kigeni. Ingiza vipande vya samaki kwenye batter moja kwa moja na uziweke kwenye sufuria ya kukausha. Fry minofu kwa upande mmoja kwa dakika 5-7, na kisha ugeuke upande mwingine na pia kaanga kwa dakika 5-7.
- Weka vipande vya samaki wa kukaanga kwenye batter kwenye kitambaa cha karatasi. Wakati mafuta ya ziada yameingizwa, tumia sahani kwenye sahani tofauti. Unaweza kupamba samaki na majani ya lettuce na paprika ya ardhi.
Lax ya rangi ya waridi iliyogongwa na jibini
Kuongezewa kwa jibini hupa kugonga hata lishe bora zaidi na ladha ya asili. Lax ya rangi ya waridi kwenye batter ya jibini inaweza kupikwa sio kwenye sufuria, lakini kwenye oveni. Kwa hili utahitaji:
- 700 g lax ya waridi (mzoga);
- Mayai 2;
- chumvi kidogo (ikiwezekana coarse);
- 150 g ya jibini;
- maji (karibu glasi 1);
- glasi nusu ya unga.
Hatua za kupikia:
- Suuza lax ya rangi ya waridi na ukate vipande vya nyama vyenye unene wa sentimita 1.5. Chumvi kila steak.
- Piga mayai kwenye bakuli tofauti, ongeza unga, chumvi, changanya vizuri na polepole mimina kwenye maji yaliyopozwa, ukichochea unga. Grate jibini kwenye grater iliyosagwa na mimina ndani ya bakuli, kisha changanya kila kitu vizuri tena. Unga inapaswa kuwa nene ya kutosha. Ingiza kila steak kwenye unga na utumbukize kwenye unga.
- Preheat tanuri hadi 180 ° C. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga au funika na karatasi ya ngozi. Weka steaks kwenye batter kwenye karatasi ya kuoka na mara moja uweke kwenye oveni moto. Kupika sahani kwa muda wa dakika 15.
Lax ya rangi ya waridi kwenye batter, iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki, sio kalori nyingi, kwani wakati wa kupikia samaki haitaji kukaanga kwenye mafuta ya mboga.
Lax ya rangi ya waridi katika kugonga kulingana na maji ya madini
Samaki hupata ladha ya kupendeza ikiwa hutumii maji wazi, lakini maji ya madini kwa kutengeneza batter, na pia ongeza wiki iliyokatwa. Ili kutengeneza sahani rahisi, utahitaji:
- 700 g kitambaa cha lax ya pink;
- glasi nusu ya maji ya madini;
- juisi ya robo ya limau;
- glasi nusu ya unga;
- Mayai 2;
- rundo la bizari au iliki:
- chumvi kidogo;
- mafuta ya mboga.
Hatua za kupikia:
- Kata vipande vya lax ya pink vipande vipande. Chumvi na chaga maji ya limao.
- Punga mayai 2 kwenye bakuli tofauti. Ongeza unga na kumwaga maji ya madini. Kabla, inapaswa kupozwa sana. Hii ni muhimu ili kugonga iwe laini na hewa. Kwa kichocheo hiki, ni bora kutumia maji ya madini ya dawa, ambayo yana idadi kubwa ya chumvi na ina ladha nzuri, lakini maji ya kaboni ya kawaida pia ni sawa. Koroga viungo vyote. Unga uliomalizika unapaswa kuwa kioevu kabisa.
- Chop bizari au parsley laini na uongeze kwenye unga, kisha uchanganye vizuri tena.
- Tembeza vipande vya minofu kwenye unga, kisha uwape kwenye batter na kaanga samaki kwenye sufuria moto ya kukaranga kwa dakika 5-7 kila upande. Unaweza kuongezea kwa mvuke chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 3-5, lakini katika kesi hii, lax ya kukaanga ya waridi haitageuka kuwa crispy.
Lax ya rangi ya waridi kwenye batter ya haradali
Rahisi sana, lakini wakati huo huo, mapishi ya asili ya lax ya pink kwenye batter inajumuisha utumiaji wa haradali. Ili kuandaa sahani utahitaji:
- 800 g filament ya lax nyekundu;
- glasi nusu ya unga;
- glasi ya maji ya barafu;
- Mayai 2;
- chumvi kidogo;
- pilipili nyeupe;
- mafuta ya mboga (ikiwezekana iliyosafishwa);
- Vijiko 1-2 vya haradali.
Hatua za kupikia:
- Kata kitambaa cha lax ya pink vipande kadhaa, ongeza chumvi.
- Piga mayai kwenye bakuli tofauti, ongeza unga na maji ya barafu. Pilipili unga kidogo. Tumia pilipili nyeupe badala ya pilipili nyeusi ya kawaida. Ina ladha laini, kamili kwa samaki. Ongeza haradali ya kati ya moto na changanya vizuri. Unga inapaswa kuwa nene lakini bado inaendelea.
- Ingiza vipande vya fillet kwenye unga na uingie kwenye batter, kisha kaanga kwenye sufuria kwa dakika 5-7 kila upande. Samaki katika batter ya haradali pia inaweza kuoka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 15.
Lax ya rangi ya waridi iliyopikwa kwenye batter ya haradali inaweza kutumika kama vitafunio huru, iliyowekwa kwenye majani ya lettuce. Sahani hii huhifadhi ladha yake nzuri hata baada ya kupozwa kabisa.
