Keki ya Pancho ni moja wapo ya dessert maarufu. Jino tamu huiabudu kwa uzuri wake na wakati huo huo mchanganyiko rahisi wa biskuti laini na laini ya sour cream. Jaribu kutengeneza Pancho nyumbani na utapata sahani sio mbaya kuliko mkate bora.
Kichocheo cha asili cha keki ya Pancho
Viungo:
- mayai 5 ya kuku;
- 5 tbsp. 30-35% cream ya sour;
- 3, 5 tbsp. sukari nyeupe;
- 6 tbsp. poda kali ya kakao;
- 3 tbsp. unga wa ngano;
- 2 tsp soda ya kuoka;
- 100 g ya siagi;
- 1 kijiko. punje za walnut.
Vunja mayai kwenye chombo kikubwa na uipake kwa nguvu na whisk au mchanganyiko, hatua kwa hatua ukiongeza sukari kwa kiwango cha 1.5 tbsp. Komboa soda ya kuoka katika 1, 5 tbsp. sour cream na kuongeza kwenye misa ya yai. Bila kuacha kuchapwa, ongeza unga kwa sehemu ndogo. Kanda unga hadi laini na ugawanye sehemu 4 sawa. Koroga nusu ya unga wa kakao katika moja yao na uoka biskuti nyembamba nne kwa njia moja kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180oC kwa dakika 25-30. Baridi kabisa, kata nyepesi kwenye cubes ndogo.
Piga 3 tbsp. cream ya sour na 1 tbsp. sukari mpaka itafutwa kabisa. Weka ganda zima la kahawia kwenye sinia ya kuhudumia na uweke kilima cha biskuti zilizokatwa na karanga zilizokatwa juu yake, ukichochea na cream. Tupa siagi kwenye sufuria au sufuria, kuyeyuka, koroga sukari iliyobaki, unga wa kakao na cream ya sour. Kupika baridi kali, ikichochea kila wakati na spatula ya mbao, mimina juu ya keki kwa njia ya nyuzi na kuiweka mara moja kwenye jokofu hadi itaanza kuyeyuka. Loweka kwa masaa kadhaa, na ikiwezekana usiku kucha.
Keki ya Pancho kutoka mikate iliyotengenezwa tayari na mananasi
Viungo:
- keki 3 zilizopangwa tayari au keki za cream;
- 3 tbsp. mafuta ya sour cream;
- Makopo 1/2 ya maziwa yaliyofupishwa (200 g);
- 1/2 kijiko. sukari ya unga;
- 1 kijiko cha mananasi ya makopo (350 g);
- 50 g ya chokoleti nyeusi.
Weka ukoko mmoja kwenye sahani ya pande zote na uvunje nyingine. Futa matunda ya makopo. Tengeneza cream na siki, maziwa yaliyofupishwa na sukari ya unga, ukipiga kila kitu na mchanganyiko kwa kasi ya kati au kwa mkono. Panua keki nzima ya sifongo kwa ukarimu na kiboreshaji tamu. Jenga keki kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya hapo awali kwa kuzamisha vipande vya keki vilivyobaki kwenye cream na kunyunyiza vipande vya mananasi. Mimina siki cream tamu iliyobaki juu ya Pancho na uweke kwenye freezer kwa dakika 5.
Sungunuka chokoleti katika umwagaji wa maji au microwave. Toa keki, "chora" mito ya kahawia juu yake ukitumia brashi nyembamba ya upishi, ukiingiza kwenye icing na kufanya harakati kali juu ya juu kabisa ya slaidi. Fanya haraka na mara moja urudishe dessert kwenye jokofu hadi cream itakapodondoka.
