Pudding ni uvumbuzi wa wapishi wa Kiingereza. Inaweza kuwa tamu - kwa dessert, na nyama - kama kozi ya pili.
Pudding ya Kiingereza ya apple
Changanya 250 g ya unga wa ngano, kijiko cha unga wa kuoka, kijiko cha nusu cha chumvi, mdalasini, karafuu na nutmeg kila mmoja (unahitaji viungo vya ardhi). Kama poda ya kuoka, unaweza kutumia mchanganyiko wa soda na asidi ya citric kwa idadi sawa.
Ongeza kwenye unga 150 g ya mafuta ya alizeti iliyosafishwa, 100 g ya sukari, 150 g ya zabibu, glasi ya maziwa na zest iliyokatwa vizuri ya limao. Chambua apple na uikate bila msingi kwenye unga. Koroga kila kitu vizuri. Unga haupaswi kuwa mnene.
Paka mafuta ya ukungu ya pudding na siagi na uweke unga ndani yao, kisha funika na mduara wa karatasi ya ngozi au karatasi ya kufuatilia na funga kwenye foil. Weka ukungu kwenye sufuria yenye upana wa chini, mimina maji ya moto ili ukungu uwe umefungwa 3/4 na uweke sufuria juu ya moto wa wastani. Maji yanapochemka, ongeza maji yanayochemka kwenye sufuria. Itachukua masaa 2-3 kuandaa pudding. Itumie moto na kipande cha siagi hapo juu na chaga na jam nene.
Pudding ya maziwa
Joto vikombe 2 vya maziwa na ongeza 1/2 mfuko wa sukari ya vanilla, kisha chemsha. Punga kiini na vijiko 2 vya sukari hadi iwe nyeupe, ongeza kijiko cha wanga, 50 g ya unga, mimina katika maziwa moto kidogo na koroga vizuri ili kusiwe na uvimbe. Mimina mchanganyiko huu kwenye sufuria na maziwa na chemsha juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, poa kidogo, ongeza kijiko cha siagi na yai nyeupe iliyopigwa. Koroga kwa upole na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 5. Panga pudding kwenye vases, baridi na mimina juu ya jam.
Pudding ya ndizi
Chemsha 250 g ya maziwa, polepole ongeza kijiko cha semolina na upike uji wa nusu-kioevu. Mash 4 viini na kijiko cha sukari hadi nyeupe na koroga na semolina.
Chambua ndizi 3, kata laini, changanya na 60 g ya divai ya manukato ya pinki, kijiko cha maji ya limao, ongeza zest ya limao, uhamishe kwa uji na piga vizuri.
Futa wazungu wa yai, ongeza kwenye mchanganyiko wa ndizi na mana na koroga kwa upole kutoka juu hadi chini. Gawanya pudding ndani ya makopo yenye mafuta na upike katika umwagaji wa maji kama ilivyoelezewa kwenye mapishi ya kwanza.
