Pizza ya dagaa ni raha ya kweli kwa wapenzi wa ladha za kigeni. Na kwa sababu ya yaliyomo matajiri ya protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, iodini, vitamini na vijidudu katika dagaa, sahani hii pia ni muhimu sana.
Ili kutengeneza pizza ya dagaa ya Italia, unahitaji viungo vifuatavyo:
- chachu safi - 10 g;
- maji - 80 ml;
- unga wa ngano - 130 g;
- mafuta - vijiko 4;
- chumvi - kuonja;
- sukari - Bana 1;
- ngisi - 200 g;
- kamba - 100 g;
- mussels waliohifadhiwa - 130 g;
- nyanya za makopo - 400 g;
- vitunguu - karafuu 3;
- nyanya safi - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja;
- jibini ngumu - 200 g;
- bizari - rundo 0.5;
- basil;
- oregano.
Andaa unga. Futa chachu katika maji ya joto. Pepeta unga kwenye bakuli tofauti. Fanya unyogovu katikati ya unga. Mimina vijiko viwili vya mafuta kwenye kisima na kuongeza chumvi. Kisha mimina chachu iliyopunguzwa kwenye bakuli la unga na ukande unga laini. Funika unga uliomalizika na kitambaa cha pamba na uweke mahali pa joto kwa dakika arobaini kuinuka.
Sasa anza kutengeneza mchuzi wako wa pizza ya nyanya. Mimina mafuta kwenye sufuria iliyochomwa moto. Ongeza vitunguu iliyokatwa na uiruhusu iwe kahawia. Chambua nyanya na saga na blender. Weka nyanya kwenye sufuria, chemsha, ongeza chumvi, sukari, pilipili, basil na oregano. Acha mchuzi ili kuchemsha hadi msimamo unayotaka ufikiwe.
Mchuzi halisi wa pizza ya nyanya ya Italia unaweza kuwa na nyanya safi na za makopo. Hasa kitamu ni mchuzi uliotengenezwa kutoka nyanya zilizohifadhiwa kwenye juisi yao wenyewe.
Andaa vitoweo vyako vya pizza. Futa uduvi, kome na ngisi. Piga squid kwenye pete nyembamba. Weka dagaa kwenye bakuli na funika na maji ya moto. Futa mara moja na mimina maji ya moto tena, wakati huu kwa dakika tano hadi nane. Weka dagaa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa kioevu chochote.
Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Kata nyanya kwenye pete. Chop bizari iliyoshwa na iliyomwagiwa vizuri. Acha matawi machache ya bizari kupamba pizza.
Toa unga ulioandaliwa. Piga mafuta ya mizeituni juu ya unga. Piga uso wote wa pizza na mchuzi wa nyanya uliopozwa. Weka pete za vitunguu nusu na nyanya iliyokatwa juu ya unga. Chumvi na pilipili pizza, nyunyiza na bizari. Ifuatayo, weka squid iliyokatwa juu ya pizza. Weka kome na uduvi kati ya pete za ngisi.
Weka pizza kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa dakika kumi na tano kwa 180 ° C. Kisha ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni. Nyunyiza sahani na jibini iliyokunwa hapo awali kupitia grater iliyosababishwa na kuiweka tena kwenye oveni kwa dakika tano hadi saba. Wakati jibini linayeyuka na unga umewaka rangi, pizza iko tayari.
Ili kufupisha wakati wa kuoka wa pizza yako, unaweza kuandaa dagaa mapema. Hii inaweza kufanywa, kwa mfano, katika oveni au microwave.
Kutumikia pizza moto. Kabla ya kutumikia, pamba sahani na matawi safi ya bizari na ukate sehemu kwa kutumia kisu maalum.
