Sahani kama tambi ni jambo la kujivunia kwa Waitaliano na msingi wa vyakula vya kitaifa. Pasta iliyotengenezwa na Italia ni maarufu nchini Urusi. Ili kuwapika, sio lazima uwe mpishi na uzoefu wa miaka mingi.
Spaghetti na mchuzi wa pesto ina rangi ya kupendeza ya kijani. Ladha yao ni laini na ya majira ya joto, na harufu ni safi. Hii ni kozi nzuri ya pili kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kwa kupikia, utahitaji kifurushi cha tambi (gramu 300), lita 2.5 za maji, 1 tbsp. chumvi, 1-2 tbsp. mafuta ya mboga.
Ikiwa umetia chumvi tambi, suuza na maji ya bomba baada ya kupika. Au ongeza lita nyingine ya maji ya moto wakati wa kupika.
Kwenye vifurushi na tambi ya Kiitaliano, wakati wa kupika huonyeshwa kila wakati. Kwa mfano, unaweza kupata maandishi yafuatayo: Cottura 6 minuti. Hii inamaanisha kuwa wakati wa kupikia ni dakika 6 kutoka wakati tambi imeingizwa kwenye maji ya moto. Kulingana na saizi, tambi huchukua dakika 3 hadi 12 kupika.
Kwa hivyo, kwa gramu 300 za tambi, unahitaji lita 2.5 za maji. Mimina maji kwenye sufuria kubwa na chemsha. Maji yanapaswa kuwa 1/2 au 2/3 kamili. Weka chumvi kwenye maji ya moto na mimina kwenye mafuta ya mboga ili tambi isiungane. Sasa shangaza tambi ndani ya sufuria. Baada ya dakika moja, wasukume mpaka wazame kabisa.
Ikiwa hakuna habari juu ya wakati wa kupikia kwenye kifurushi, itabidi ujaribu tambi kila wakati wa mchakato wa kupikia. Wakati wa dakika ya kwanza ya kupikia, hakikisha kuchochea tambi ili wasishike chini ya sufuria na wasishikamane. Wakati sahani iko tayari, toa maji. Ni rahisi sana kutumia colander kwa hii. Wakati maji yanamwagika tambi, weka kipande cha siagi kwenye sufuria moto. Kisha mimina tambi kwenye sufuria na siagi na koroga vizuri. Funika na wacha isimame kwa muda. Na kisha changanya tena.
Ni rahisi sana kuchanganya tambi kama hii: weka kitambaa kwenye kifuniko cha sufuria, shika vipini pande zote mbili na utetemeke vizuri. Unaweza kuzungusha sufuria kidogo. Shikilia kifuniko na gumba gumba ili isitoke.
Kuna maoni kwamba tambi haipaswi kupikwa kidogo. Kwa sababu ya joto lao wenyewe, hufikia utayari wenyewe. Kuna chembe ya sababu katika hii, kwa sababu tambi ni rahisi sana kumeng'enya.
Ikiwa unataka ladha ya karanga za pine kwenye mchuzi wa pesto, kaanga kwenye skillet.
Ili kutengeneza mchuzi wa pesto, utahitaji gramu 125 za jibini la Parmesan, karafuu 2 za vitunguu, 1/3 tbsp. karanga za pine, mashada 2 ya majani safi ya basil, 1/2 tbsp. mafuta. Chop basil coarsely na kisu, kisha uweke kwenye bakuli la blender. Chop vitunguu na ongeza kwenye basil pamoja na karanga za pine. Saga viungo kwenye blender, na kuongeza hatua kwa hatua nusu ya mafuta. Ongeza parmesan kwa blender na uendelee kusaga. Kisha ongeza mafuta iliyobaki. Mchuzi uko tayari!
Hakuna chumvi katika kichocheo hiki, kwani jibini halisi la Parmesan ya Kiitaliano ni la chumvi kabisa. Badala ya Parmesan, unaweza kutumia jibini ngumu nyingine. Katika kesi hiyo, mchuzi utahitaji kuwa na chumvi.
Tafadhali kumbuka kuwa mchuzi haupaswi kuwa sare kwa uthabiti. Unahitaji kusaga kwa msimamo ambao unaweza kutofautisha kati ya viungo. Ikiwa hauna blender, unaweza kusaga viungo vya mchuzi na kitambi. Ikiwa unataka kubadilisha ladha ya mchuzi wa pesto, tumia sehemu mbili za cilantro na sehemu moja ya parsley au sehemu 2 za mchicha na sehemu moja ya basil badala ya basil.
Mchuzi wa Pesto unaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa siku 5 na kwenye jokofu kwa mwezi. Kwa kuhifadhi, hamisha mchuzi ulioandaliwa kwenye jar ya glasi na ufunike kifuniko.
Kutumikia tambi kwenye bakuli la kina, kama supu. Mimina mchuzi katikati ya sahani, lakini usichochee. Spaghetti hupoa haraka sana. Kwa hivyo, inashauriwa kutayarisha sahani ambazo utaweka sahani iliyomalizika. Hii inaweza kufanywa katika microwave.
