Viazi vya kukaanga au vya kuchemsha vinajitosheleza sana hivi kwamba hazihitaji chochote. Je! Hiyo ni tone la mafuta, chemchemi ya mimea na chumvi kidogo. Kwa kuongezea, unahitaji chumvi viazi sio tu kulingana na anuwai ya mazao ya mizizi, aina ya sahani, lakini pia msimu.
Maagizo
Hatua ya 1
Mwanzoni mwa kupikia, unaweza kula chumvi viazi hizo ambazo zimehakikishiwa kutageuka kuwa uji. Hii ni viazi mchanga, ambayo haijasafishwa. Ikiwa mtu yuko kwenye lishe au kwa sababu fulani (kwa mfano, kwa sababu ya dalili za kujiondoa) anataka kula gruel nyepesi yenye chumvi badala ya puree nene iliyopambwa na siagi au maziwa, basi chaguo hili ni kwake. Viazi zilizoiva, "vuli" hutiwa chumvi mwishoni mwa kupikia. Viazi zilizochemshwa ni nyeti haswa kwa aina ya chumvi: bahari na kawaida, jiwe. Chumvi cha bahari ni mchanganyiko wa chumvi tofauti. Katika maji ya moto, hupitia mzunguko wa athari za kemikali: misombo mingine huvunjika kuwa sehemu, zingine zinaundwa, ambayo inamaanisha kuwa ladha pia inabadilika. Ikiwa kiwango cha chumvi ni muhimu sana katika familia (kwa mfano, kwa wajawazito), basi ni bora kutumia chumvi mwamba.
Hatua ya 2
Viazi zilizokaangwa, zilizokatwa vipande vipande, hutiwa chumvi wakati sahani imepikwa nusu. Wakati mwingine chumvi huyeyuka kwenye mafuta, fuwele hutawanywa kwenye sufuria ili mafuta iwe na chumvi sawasawa, na kisha viazi zilizokatwa vipande nyembamba huwekwa. Fries zitanyunyiza na chumvi wakati zinaondolewa kwenye kikaango au hazitakuwa tena crispy. Katika msimu wa baridi, viazi zilizokaangwa zinaweza kunyunyizwa na mchanganyiko wa mimea kavu na chumvi. Wataongeza mguso wa ziada wa ladha inayojulikana. Viazi zilizooka moto hupikwa bila chumvi.
Hatua ya 3
Ikiwa viazi zimepikwa kwa saladi au tayari kwa chakula cha lishe, basi haziitaji chumvi hata kidogo. Kwanza, kwa asili, viazi zina ladha ya chumvi kidogo, hii ni kwa sababu ya seti ya madini. Pili, katika saladi, viazi zilizopikwa zimechanganywa na matango ya kung'olewa, mayonesi, nyama ya makopo au samaki, na tayari zina chumvi ya kutosha. Hakuna haja ya kukandamiza figo zako na huduma nyingine ya chumvi.
