Tunakupa kichocheo cha kichocheo cha sahani yenye moyo mzuri, yenye afya na ya kunukia. Mchanganyiko wa kuku laini na maharagwe nyekundu ni kamili kwa kutumikia chakula cha mchana au chakula cha jioni. Sahani ni rahisi kutosha kuandaa, imehifadhiwa kwa muda mrefu na haipotezi ladha yake baada ya kupokanzwa mara kwa mara. Sio lazima utumie kifua cha kuku - unaweza kuibadilisha na mapaja au miguu.
Viungo:
- Maharagwe nyekundu - 200 g;
- Vitunguu vyeupe - pcs 3;
- Kifua cha kuku - 500 g;
- Karoti - pcs 2;
- Maji - 250 ml;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp l;
- Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l;
- Chumvi
Maandalizi:
- Suuza maharagwe mekundu kabisa na loweka ndani ya maji kwa masaa 7-10. Inashauriwa kuiacha usiku mmoja. Ikiwa inachukua muda zaidi kulainisha maharage, kisha badilisha maji na maji safi na jokofu kwa masaa mengine.
- Wakati maharagwe yamevimba, toa maji na suuza maharage vizuri na maji safi.
- Weka maharagwe kwenye sufuria na ujaze maji baridi ili iwe sentimita moja na nusu juu kuliko maharagwe, ukifunike kabisa.
- Weka sufuria juu ya moto mkali. Subiri hadi ichemke, futa maji na ujaze maharage na maji baridi, lakini wakati huu kiwango cha maji kinapaswa kuwa sentimita 5-6 juu kuliko maharagwe. Hii itafupisha wakati wa kupika.
- Kuleta maharagwe kwa chemsha juu ya moto mkali, ongeza chumvi na punguza moto. Funika na upike juu ya moto mdogo hadi upole. Wakati wa kupikia utategemea aina ya maharagwe, kiwango, na jinsi zinavyovimba. Maharagwe yanaweza kupika kutoka dakika 50 hadi saa 2.
- Wakati maharagwe ni laini, toa maji na anza kuandaa sahani yenyewe.
- Chambua na ukate vitunguu vyeupe. Grate karoti zilizosafishwa kwenye grater iliyosababishwa.
- Preheat skillet, mimina mafuta ndani yake na ongeza mboga kwake. Kaanga vitunguu na karoti juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea mara kwa mara.
- Suuza kifua cha kuku na ukate kwenye cubes.
- Ongeza vijiko 3 kwa vitunguu na karoti. l. nyanya na kaanga kwa dakika.
- Weka kuku kwenye skillet. Ongeza chumvi. Kupika kwa dakika 3, ukichochea kila wakati, mpaka kifua kiwe nyeupe.
- Sasa weka maharage kwenye sufuria na mimina glasi ya maji ya moto hapo. Funika sufuria vizuri na kifuniko na chemsha yaliyomo kwenye moto mdogo kwa dakika 15, hadi nyama iwe laini.
- Zima jiko na acha sahani iketi kwa dakika 10. Kutumikia moto, ukinyunyiza mimea safi juu.
Ikiwa inataka, maharagwe yanaweza kubadilishwa kwa dengu au maharagwe meupe yanaweza kutumika.
