Kama kwa Urusi ishara ya vyakula vya Kirusi ni uji, kwa Georgia ni lobio. Kwa Kijojiajia, neno hili linamaanisha maharagwe. Lobio ni moja ya sahani kongwe, kuna mapishi mengi leo. Ingawa mwanzoni lobio ni maharagwe tu ya kuchemsha na viungo.
Ni muhimu
-
- maharagwe nyekundu
- kahawia au madoadoa
- lakini sio nyeupe.
- Vitunguu vya turnip (kitunguu 1 kikubwa kwa kikombe 1 cha maharagwe kavu)
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga
- Jani la Bay
- Ladha:
- Vitunguu
- Chumvi
- Pilipili nyekundu ya chini
- Cilantro wiki
- Hmeli-suneli
- Nyanya ya nyanya
- Siki 6%
- Walnuts
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maji baridi juu ya maharagwe na uondoke usiku kucha. Kwa kuwa maharagwe yatavimba sana, maji yanapaswa kuwa mara 5 zaidi ya maharagwe. Chemsha maharagwe katika maji yale yale. Futa kioevu.
Hatua ya 2
Jaza maharagwe na maji safi ili maji yafunike maharagwe kwa cm 2-3. Ongeza jani la bay na chemsha hadi zabuni. Ikiwa maji huchemka haraka wakati wa kupikia, unaweza kuongeza maji ya moto.
Hatua ya 3
Kata vitunguu vizuri na uhifadhi kwenye mafuta ya mboga. Weka kitunguu na siagi kwenye maharage na chemsha polepole kwa muda wa dakika 15. Koroga kila wakati! Toa jani la bay.
Hatua ya 4
Ponda vitunguu na paprika na chumvi. Weka maharagwe. Ongeza viungo hapo unavyotaka: hop-suneli, cilantro iliyokatwa vizuri, nyanya ya nyanya, walnuts iliyokandamizwa. Changanya vizuri. Acha ichemke kwa dakika 3-5.
Hatua ya 5
Ondoa kutoka kwa moto. Ongeza vijiko 2-3 vya siki, koroga na kuponda kidogo na viazi zilizochujwa. Lobio haipaswi kugeuka kuwa maharagwe yaliyopondwa. Massa yaliyopikwa lazima yaminywe kidogo tu. Kisha lobio itakuwa nene, lakini sio sare. Inaweza kutumiwa moto au baridi. Pamba na pete ya cilantro na kitunguu.
