Sahani zilizotengenezwa kutoka kwa jamii ya kunde haziitaji sana kwa sababu ya usindikaji mrefu, lakini, kama inageuka, bure. Kwa kweli, maharagwe, mbaazi, dengu zina protini nyingi za mboga, ambayo itakuwa mbadala bora wa chakula cha nyama.
Lobio ni sahani ya Kijojiajia yenye manukato iliyotengenezwa kutoka kwa maharagwe na mimea na viungo. Chakula kimetayarishwa peke kutoka kwa bidhaa za mmea, kwa hivyo inafaa kwa mboga au watu ambao wanafunga. Licha ya ukweli kwamba itachukua muda mrefu kuitayarisha, lobio itashangaza hata gourmets za kupendeza na ladha yake.
Utahitaji:
- maharagwe - kikombe 1;
- vitunguu - pcs 2;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- walnuts - 2 tbsp;
- wiki ya cilantro na iliki - rundo 1;
- mchanganyiko wa pilipili, hops-suneli - kuonja;
- mafuta ya mboga;
Ili kuandaa sahani, tunala maharagwe (ni bora kuchukua maharagwe mekundu au yenye mistari) usiku kucha katika maji baridi. Asubuhi tunamwaga maji, suuza maharagwe mara kadhaa, jaza maji baridi na upike hadi zabuni (hakuna haja ya kuongeza chumvi). Kawaida hii inachukua dakika 45-50. Futa maharagwe yaliyokamilishwa kupitia colander, acha mchuzi.
Chambua vitunguu na vitunguu na ukate vipande vidogo. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, mimina kitunguu na vitunguu ndani yake na kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 2-3, ukichochea kila wakati. Hamisha mboga kwenye bakuli na acha iwe baridi. Kisha tunapitisha mboga iliyokaangwa pamoja na karanga kupitia grinder ya nyama.
Suuza wiki, ukate laini sana na saga kwenye bakuli (au chokaa) mpaka juisi itaonekana.
Mimina maharagwe kwenye bakuli tofauti, ongeza mimea, sambaza misa ya vitunguu, vitunguu na karanga. Ongeza viungo vya moto na changanya. Ikiwa misa ni nene sana, punguza na mchuzi ambao maharagwe yalipikwa. Tunaacha lobio ili kusisitiza kwa saa na nusu, na kisha tumie.
