Nyanya ya nyanya ya kujifanya ni maandalizi mazuri kwa msimu wa baridi. Sio tu kiboreshaji cha chakula kitamu, lakini pia ni chanzo cha virutubisho, kwa sababu nyanya zilizosindikwa hazipoteza lishe yao. Vifaa vya kisasa vya jikoni, kama vile blender na multicooker, hurahisisha sana kazi ya wapishi na kusaidia kuandaa kuweka nyanya kwa msimu wa baridi haraka na kwa urahisi.
Ukweli wa kupendeza juu ya kuweka nyanya
- Nyanya ya nyanya ni vitafunio vya jadi nchini Italia. Kulingana na takwimu, kila mkazi wa nchi, kwa wastani, anakula kilo 25 za bidhaa kwa mwaka.
- Nyanya ya nyanya ina virutubisho sawa na nyanya mbichi. Wakati mboga zilizoiva kabisa zinatibiwa joto, kiwango cha lycopene, antioxidant ambayo inalinda mwili kutoka kwa saratani na magonjwa kadhaa ya macho, huongezeka kwa mara moja na nusu.
- Ya muhimu sana ni kuweka nyanya zinazozalishwa siku ya mavuno. Bidhaa hii ina lycopene zaidi na, ikiwa inatumiwa mara kwa mara, inaweza kupunguza kuzeeka.
- Nyanya ya nyanya ni dawamfadhaiko bora! Hii ni kwa sababu ya yaliyomo kwenye bidhaa ya ile inayoitwa homoni ya furaha - serotonini.
Nyanya ya kujifanya nyumbani kwa msimu wa baridi: uhakikisho wa ubora
Nyanya ya nyanya kimsingi ni puree nene iliyochemshwa bila mbegu na ngozi. Wakati wa kuhifadhi kipande cha kazi kwenye baridi kwenye chombo kisicho na kuzaa, hakuna viongezeo vinavyohitajika. Inaruhusiwa kutumia chumvi inayoliwa kwa mchanga; kiasi kidogo cha sukari ili ladha ya bidhaa iwe sawa; 6% au 9% ya siki.
Kuandaa vizuri kuweka nyanya ya nyumbani kwa msimu wa baridi haimaanishi tu kusindika mazao kabisa, kuokoa kwenye bidhaa za duka, lakini pia kuwa na hakika: hakuna vifaa vyenye hatari katika utayarishaji. Kwa matokeo bora, ni muhimu kuchagua kwa uangalifu na kuandaa malighafi.
Kama sheria, kwa utayarishaji wa kuweka nyanya nyumbani, matunda yaliyoiva kabisa na hata yaliyoiva hutumiwa, pamoja na yale yaliyo na maeneo laini, lakini sio mgonjwa na ukungu! Inahitajika kusafisha kabisa malighafi chini ya maji ya bomba, ondoa meno, mabua na ukate nyanya vipande vipande.
Nyanya ya kuweka kwenye blender
Tupu imefanywa katika hatua tatu:
- kusaga malighafi;
- kuondolewa kwa mbegu na ngozi;
- kuchemsha chini.
Mchanganyiko husaidia kuandaa nyanya ya nyanya kwa msimu wa baridi haraka na kwa urahisi, kwani inarahisisha mchakato wa kusaga nyanya. Inatosha kusogeza malighafi iliyoandaliwa katika viazi zilizochujwa, pitisha misa inayosababishwa kupitia ungo ili kuondoa mbegu na ngozi, na unaweza kuchemsha nyanya kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Baada ya kuchemsha misa, moto lazima upunguzwe.
Uvumilivu utahitajika katika hatua ya kuchemsha na kuchochea kawaida: unene wa bidhaa, ni muhimu zaidi. Wakati nyanya ya nyanya inakua na kupata rangi tajiri kutoka nyekundu-nyekundu hadi burgundy, inapaswa kuwekwa moto kwenye chombo cha glasi kilichotiwa na kuvingirishwa. Benki zimewekwa kichwa chini, kufunikwa na blanketi mpaka itapoa kabisa.
Nyanya ya nyanya katika jiko la polepole
Mchakato wa kuchemsha misa kutoka kwa nyanya inaweza kufupishwa ikiwa kuna multicooker ndani ya nyumba. Kwa spiciness, vitunguu na vitunguu vinaongezwa kwenye utayarishaji. Unahitaji kuosha, kung'oa na kukata mboga kwenye vipande: pauni ya nyanya, 200 g ya vitunguu na karafuu 3-4 za vitunguu. Kata mapema nyanya kwa njia ya kupita chini, ukatie na maji ya moto na, ukivuta ngozi, ganda.
Ifuatayo, unapaswa kusogeza vipande vya mboga kwenye blender, mimina vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, weka misa ya mboga na kijiko cha chumvi coarse hapo. Katika multicooker, unaweza kupika kweli kuweka nyanya kwa msimu wa baridi haraka na kwa urahisi: tu chemsha puree kwa chemsha, funga kifuniko na uwashe hali ya "Stew" kwa dakika 35-40. Katika kesi hii, hakuna haja ya kuogopa kuwa kipande cha kazi kitawaka bila kuchochea.
Mara tu baada ya kupika, inaruhusiwa kumwaga kuweka nyanya moto kutoka kwa duka kubwa la chakula kwenye chombo kilichosimamishwa na kuizungusha. Ikiwa unataka kufanya workpiece iwe nene na bila mbegu, unapaswa kuchuja kupitia ungo na kuyeyusha unyevu kupita kiasi kwenye jiko kwenye sufuria.
