Borsch ni sahani ya kila mtu anayependa, kitamu na yenye kunukia. Kawaida hufanywa na mboga mpya. Lakini, ili kufurahiya ladha yake wakati wa baridi, unaweza kuandaa mavazi hivi sasa.
Kuandaa mavazi ya mboga kwa borscht (karibu lita 8-9 za kuvaa):
- Kabichi nyeupe ("Kolobok" na zingine zinafaa) - 3 kg
- Beets - 1.5 kg
- Karoti - 1 kg
- Nyanya (zilizoiva, nyekundu) - 1 kg
- Vitunguu - nusu kilo
- Nyanya / ketchup ya nyanya - vijiko 3
- Mafuta ya alizeti - karibu lita 0.5
- Chumvi cha meza - vijiko 3
- Siki 70% - vijiko 2
Maandalizi:
1. Andaa mboga: safisha beets, karoti na nyanya. Chambua vitunguu na beets.
2. Kata kabichi laini. Kata vitunguu na nyanya ndani ya cubes ndogo (karibu 0.6x0.6 cm). Beets ya karoti na karoti kwenye grater iliyosababishwa (ikiwa inataka, unaweza kukata vipande vidogo).
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa (unaweza kuitumia kwenye sufuria).
4. Ongeza mboga iliyokatwa, chumvi na kuweka nyanya kwenye mafuta.
5. Koroga mchanganyiko wa mboga.
6. Chemsha mboga juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara.
7. Wakati wa kupikia - karibu saa na nusu.
8. Mwisho wa kupika, ongeza siki kwenye mboga, koroga na kuchemsha kidogo.
9. Panga mavazi ya moto kwenye mitungi iliyosafishwa (unaweza kutumia mitungi yenye ujazo wa lita 0, 5 au 0, 7) na usonge.
10. Barisha mitungi mahali pa giza, baada ya kugeuza na vifuniko chini na kuifunga.
Mavazi haya huokoa wakati mwingi na hukuruhusu kupika borscht ladha, hata ikiwa huna beets au kabichi mkononi mwako wakati wa baridi.
