Msimu wa borscht iliyoandaliwa katika msimu wa joto au msimu wa joto inaweza kuokoa muda na pesa wakati wa msimu wa baridi. Na mboga zilizopandwa wakati huu zina virutubisho zaidi kuliko zile zinazouzwa katika duka wakati wa baridi.
Kichocheo cha kawaida cha kuvaa borscht kina beets, lakini unaweza kufanya maandalizi bila mboga hii. Kwa mfano, na nyanya, juisi ya nyanya, pilipili ya kengele, nk.
Ili kuandaa mavazi na beets, utahitaji 250 g ya mboga hii, kilo 1, 2 ya nyanya, vitunguu 3 na karoti, pilipili 3 tamu, 30 g ya sukari, 30 ml ya siki, 100 ml ya mafuta ya mboga.
Mboga yote yamechapwa, karoti na beets hukatwa kwenye grater kubwa, pilipili na vitunguu hukatwa vizuri, na nyanya hupitishwa kwa grinder ya nyama na misa inayosababishwa hutiwa kwenye sufuria. Na wakati kioevu kinapoanza kuchemsha, kwanza mimina beets, baada ya dakika 20 ya karoti, kisha pilipili ya kengele na baada ya kipindi kama hicho cha vitunguu. Kupika mavazi kwa dakika nyingine 20. Ongeza sukari, siagi na chumvi dakika 5 kabla ya kumaliza kupika.
Huwezi tu msimu wa msimu na msimu huu, lakini pia uweke kwenye meza kama sahani tofauti. Kwa kilo 1 ya beets, utahitaji vikombe 1.5 vya maharagwe, kilo 1 ya karoti, nyanya na vitunguu, 250 ml ya maji na mafuta, ½ kikombe cha sukari, 150 ml ya siki na 50 g ya chumvi. Kama matokeo, unapaswa kupata karibu kilo 3 za nafasi zilizoachwa wazi za borsch.
Beets huchemshwa kwanza, halafu hukatwa kwenye grater nzuri, karoti - kwenye coarse moja, vitunguu hukatwa kwa pete za nusu, nyanya - kwenye cubes. Karoti, nyanya na vitunguu vimechanganywa kando na mafuta, na maharagwe huchemshwa hadi laini. Kisha mboga huchanganywa na maharagwe na viungo vyote vinaongezwa, vikawashwa kwa dakika 40 na kuwekwa kwenye mitungi.
