Kivutio kizuri au kiunga cha ziada kwa kozi kuu - kwa kweli, hii ni pilipili ya kengele. Akina mama wa nyumbani huandaa vitafunio anuwai, saladi kutoka kwake wakati wa msimu wa mavuno, huiandaa kwa msimu wa baridi, ingiza au kausha. Jaribu mwenyewe kupika kachumbari asili na ya kumwagilia kinywa kutoka pilipili tamu na vitunguu nyumbani.
Pilipili ya kengele ni ya matunda mashimo ya mwaka wa herbaceous wa familia ya Solanaceae. Berry ya uwongo ina ganda lenye mnene sana na mguu wa mbegu ulio ndani. Ni matajiri katika kiwango cha juu cha lycopene, vitamini B, PP, jumla na vijidudu, asidi za kikaboni na vitu vingine vyenye thamani.
Matunda yanathaminiwa kwa juiciness yake, mchanganyiko na bidhaa nyingi, viungo, mimea. Inatibiwa joto na safi safi. Hasa mboga kama hiyo, kwani hutumika kama vitafunio kubwa au chakula kamili ambacho hakiathiri takwimu na hutoa kueneza kwa mwili.
Pilipili ya kengele iliyochapwa
Kichocheo cha kawaida cha kuandaa pilipili ya kipekee kwa msimu wa baridi nyumbani.
Viungo:
- Lita 1 ya maji;
- Gramu 350 za sukari;
- Gramu 150 za chumvi;
- 400 ml ya mafuta ya mboga;
- 6 karafuu ya vitunguu;
- 3 tbsp. vijiko vya siki;
- 3 majani ya lavrushka;
- Kikundi 1 cha parsley / bizari;
- Kilo 5 ya pilipili tamu.
Njia ya kupikia:
- Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba, ukate laini wiki.
- Mimina maji kwenye sufuria, ongeza viungo vyote isipokuwa pilipili, chemsha.
- Osha pilipili, toa mabua na msingi na mbegu, ugawanye vipande.
- Watie kwenye brine ya kuchemsha, chemsha kwa dakika tano, mara kwa mara geuza vipande.
- Ukiwa na koleo za jikoni, panua vipande vya pilipili kwenye mitungi iliyosafishwa, jaza juu, usicheze.
- Mimina na brine, pinduka, acha joto la kawaida kwa siku.
Pilipili tamu ya vitunguu iko tayari. Jisaidie! Hifadhi mahali pazuri.
Pilipili ya Kibulgaria na mboga
Andaa viungo vifuatavyo:
- nyanya, karoti, vitunguu - kilo 1 kila moja;
- pilipili tamu - kilo 3;
- maapulo - pcs 5.;
- vitunguu - kikombe 1 kilichokatwa karafuu;
- viungo kwa ladha;
- siki ya apple cider - 100 ml.
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha kabisa mboga na matunda, ondoa unyevu kupita kiasi, kata cores, toa mbegu, toa.
- Tembeza nyanya, karoti, vitunguu na maapulo kupitia grinder ya nyama, mimina kwenye sufuria kubwa. Weka moto wastani, wacha ichemke.
- Kata pilipili vipande vipande vya kati, kata kitunguu laini. Weka kwenye misa ya nyanya inayochemka, chemsha kwa dakika 20.
- Ongeza viungo, siki, chemsha kwa dakika 3, weka mitungi iliyoandaliwa, funga vizuri.
- Endelea kwenye meza mpaka itapoa kabisa, ipange upya katika baraza la mawaziri.
Chaguo nzuri kwa vitafunio vyepesi, ambayo ni rahisi sana kuandaa. Workpiece inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida.
Pilipili ya vitunguu kwenye juisi ya apple
Viungo:
- 4 kg ya pilipili;
- Gramu 500 za nyanya;
- Vitunguu 3;
- Jani 1 bay kwa kila jar;
- Lita 3 za juisi ya apple;
- 1 rundo la parsley kijani
- vitunguu, chumvi, sukari iliyosafishwa.
Hatua kwa hatua:
- Osha pilipili, toa shina la mbegu, fanya punctures kadhaa katika kila tunda na dawa ya meno.
- Chambua vitunguu, suuza, weka karafuu 5-6 katika kila pilipili.
- Osha nyanya, gawanya katika nusu, funga kila tunda kama kifuniko na nusu ya nyanya.
- Weka bidhaa iliyomalizika nusu kwenye mitungi bila kuzaa pilipili kwa bidii. Jaza juu ya jar na nusu zilizobaki za nyanya.
- Chemsha maji na mimina katika uhifadhi ulioandaliwa, funika na vifuniko, ondoka mpaka maji yapoe kabisa.
- Weka juisi ya apple, chumvi, viungo, mimea kwenye sufuria, wacha ichemke, toa povu.
- Futa mitungi kutoka kwa kioevu (ingiza tu kwenye bakuli tofauti), mimina juisi ya kuchemsha na manukato, pinduka, geukia vifuniko na uondoke kwa siku moja. Funga blanketi ya joto.
Utapata pilipili ya kupendeza ya vitafunio ambayo inakwenda vizuri na nyama yoyote.
Kitoweo moto kutoka kwa mchanganyiko wa pilipili
Andaa viungo vifuatavyo:
- Pilipili ya Kibulgaria - kilo 3;
- pilipili nyekundu nyekundu - 1000 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- kiini - kijiko 1 kwa lita moja ya kioevu;
- chumvi, sukari, lavrushka, coriander - kuonja.
Hatua kwa hatua:
- Kwanza unahitaji kuandaa pilipili kali. Osha, kata kofia, igawanye katika sehemu mbili, toa msingi na mbegu zote. Gawanya katika sehemu kadhaa. Fanya kazi na kinga.
- Fanya vivyo hivyo na pilipili ya kengele, lakini bila kinga. Chambua na ukate vitunguu na plastiki mapema.
- Weka karafuu za vitunguu chini ya jar, kisha mimina mchanganyiko wa pilipili na maji ya moto, acha kwenye meza kwa masaa 2. Baada ya muda kupita, toa maji kwenye chombo cha kupimia, mimina kwenye sufuria.
- Weka manukato yote, wacha ichemke, mimina kiini kwa kiwango cha kiwango cha kioevu kinachosababishwa, shikilia kwa dakika moja juu ya moto mkali. Punguza gesi na ujaze nafasi zilizoachwa wazi na marinade inayosababishwa, pindua.
Baada ya makopo kupoza, panga upya kuhifadhi.
Hii ni njia ya kawaida ya kutengeneza pilipili kali. Inafaa kutumiwa kwenye sahani yoyote, haichukui nafasi nyingi na imehifadhiwa nje ya jokofu.
Pilipili tamu katika kujaza asali
Bidhaa:
- Kilo 4 ya pilipili ya kengele;
- 2 lita za maji safi;
- Gramu 400 za sukari;
- 400 ml ya mafuta ya mboga;
- 4 st. vijiko vya chumvi na asali ya asili;
- 300 ml ya siki;
- 2 karafuu ya vitunguu.
Mwongozo wa hatua kwa hatua:
- Andaa mboga. Osha, kavu kitambaa, ondoa yaliyomo, kata vipande.
- Mimina maji kwenye sufuria kubwa, ongeza bidhaa nyingi na kioevu.
- Baada ya brine kuchemsha, punguza plastiki zilizoandaliwa na upike juu ya moto mkali kwa dakika 15.
- Mimina siki, punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari, upika kwa dakika tatu.
- Gawanya workpiece ndani ya mitungi iliyoboreshwa, ikunje.
- Kuhimili twist iliyofungwa kwa siku kadhaa, panga upya mahali pazuri.
Kivutio cha asili kwa msimu wa baridi iko tayari! Hamu ya Bon!
Ujanja kidogo kumbuka. Ikiwa kwanza chemsha jani la bay na pilipili ndani ya maji, harufu na ladha itakuwa spicy kidogo.
Pilipili katika marinade ya mafuta
Kichocheo rahisi na rahisi cha pilipili ladha kitahitaji viungo vifuatavyo:
- mafuta yasiyofurahishwa - 500 ml;
- mbaazi tamu / karafuu - 5 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili moto - ganda;
- mchanga wa sukari - 3 tbsp. miiko;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- parsley - rundo 1;
- kiini cha siki - 2 tsp.
Jinsi ya kupika:
- Osha na kung'oa pilipili, ondoa mbegu zote, kata kwa nusu.
- Ondoa husk kutoka kwa vitunguu, kata vipande vya kati.
- Mimina mafuta kwenye sufuria yenye kina kirefu, ongeza vitunguu, pilipili, viungo, moto juu ya moto wa kati.
- Punguza nusu ya matunda kwenye mafuta ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 7-10, koroga mara kwa mara.
- Mwishowe, jaza wiki iliyochanganywa na sehemu za kati, wacha ichemke kwa dakika 5.
- Uhamishe kwa vyombo vilivyoandaliwa, songa juu, washa kifuniko, funga.
- Acha kupoa polepole kwa siku, weka mahali pazuri.
Pilipili iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza kutumika kama kiunga cha ziada katika supu, kozi kuu na sandwichi.
Yaliyomo ya kalori
Kuna kcal 27 tu kwa pilipili mia moja ya kutumikia. Bidhaa hiyo ina protini, mafuta, wanga kwa idadi ya 1.5-0-6 g.
Sifa muhimu na ubishani
Kuingizwa mara kwa mara kwa pilipili ya kengele kwenye lishe husaidia kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa, kurekebisha michakato ya kimetaboliki mwilini na matumbo. Inasaidia kuimarisha kinga, kuondoa upungufu wa chuma, na kuzuia ukuaji wa atherosclerosis na saratani. Kweli, kwa wale wanaojali takwimu zao na kula chakula mara kwa mara, inasaidia kupunguza uzito bila dhiki kwa mwili.
Walakini, matumizi mengi ya pilipili mbichi na magonjwa sugu ya tumbo, kifafa na shinikizo la damu haifai. Inastahili kula tu katika hali za kipekee, na tu baada ya matibabu ya joto.
