Sherehekea likizo mkali na sahani ladha zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya jadi na yaliyosasishwa. Kwenye meza ya Pasaka, karibu na chipsi cha mfano: mayai yenye rangi na keki za siagi, mini-rangi ya Pasaka na pate ya asili itaonekana nzuri.
"Kiota" kutoka unga wa siagi
- 600 g unga;
- 300 ml ya maziwa;
- mayai 2;
- 100 g cream ya sour;
- 150 g ya matunda yaliyokatwa;
- 20 g chachu kavu;
- Vijiko 6 vya sukari;
- 50 g siagi;
Futa chachu kwenye maziwa ya joto, ongeza sukari, nusu ya unga na, ukifunike na kitambaa, weka kando mahali pa joto kwa saa moja. Kisha ongeza yai, mafuta ya mboga, cream ya siki, na unga wote. Kanda unga na uweke mahali pa joto kwa saa moja. Ongeza matunda yaliyokatwa na uache tena. Gawanya unga katika sehemu kadhaa, kila moja iwe tatu zaidi. Pindisha kwenye kamba na uzifanye. Pindua kila suka ndani ya pete na uiweke kwenye karatasi ya kuoka. Baada ya dakika 20, suuza na yai iliyobaki na uoka kwa dakika 20 kwa 180 ° C. Weka mayai yenye rangi katikati ya kila kiota kabla ya kutumikia.
Pasaka mini-rangi
- kilo 1 ya jibini la kottage;
- viini 3;
- 200 ml ya cream (10%);
- 300 ml ya cream (33%);
- 100 g ya mchanga wa sukari;
- 150 g siagi;
- 100 g ya jam ya rangi tofauti (Blueberry, strawberry, apricot);
- matunda safi, majani ya mnanaa kwa mapambo;
Koroga curd vizuri na cream yenye mafuta kidogo, weka kwenye cheesecloth na utundike juu ya chombo kidogo. Acha mahali pazuri kwa masaa 24. Kisha piga mchanganyiko wa curd mara 2 kupitia ungo. Punga viini vya mayai na sukari. Kuyeyusha siagi na baridi kidogo. Piga cream nzito na mchanganyiko, changanya na misa ya yolk na siagi iliyoyeyuka. Punga tena. Unganisha jibini la kottage na misa yenye cream na ugawanye sehemu tatu. Katika kila moja, ikiongeza jam, panuka katika pasochnits na mahali chini ya ukandamizaji kwa masaa 12. Pamba na matunda kabla ya kutumikia.
Pate ya Pasaka
- 300 g bakoni;
- mayai 3;
- 700 g ya ini ya kuku;
- 200 ml ya cream;
- 300 g ya nyama ya nguruwe konda;
- Vijiko 2 vya brandy;
- 1/3 kijiko cha nutmeg;
- mayai 8 yaliyopikwa na mafuta;
- 200 g ya nyama ghafi ya kuvuta sigara;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
Mimina cream juu ya ini ya kuku na uondoke kwa dakika 40. Pitisha nyama ya nguruwe na bacon mara mbili kupitia grinder ya nyama, ukate laini ya ham. Kusaga ini na cream kwenye blender. Changanya nyama ya nguruwe iliyoandaliwa na bacon na ini, ongeza mayai yaliyopigwa, konjak na nutmeg. Chumvi na pilipili. Weka nusu ya mchanganyiko kwenye sahani ya kuoka. Kisha panua mayai ya quail yaliyosafishwa, kisha misa iliyobaki ya nyama na uipapase. Mimina maji ya moto kwenye ukungu mkubwa, weka ukungu na pate ndani yake na uoka kwa masaa 1.5 kwa 180 ° C. Baridi na jokofu kwa masaa 2. Nyunyiza mimea kabla ya kutumikia.
