Pasta ni bajeti na bidhaa ya kitamu asili kutoka Italia. Huko Urusi, tambi imepata umaarufu kwa kasi ya utayarishaji na mapishi anuwai - sio tu sahani rahisi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa tambi, lakini pia kazi bora za upishi ambazo zinaweza hata kutumiwa kwenye meza ya sherehe.
Pasta Carbonara
Carbonara imetengenezwa na tambi - ndefu, tambi nyembamba na sehemu ya pande zote. Carbonara ya kawaida imetengenezwa na bidhaa ambayo imeenea nchini Italia - kongosho, lakini huko Urusi ilibadilishwa na bacon inayojulikana zaidi.
- Spaghetti - 250 g;
- Bacon, brisket au pachetta - 200 g;
- Cream - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- Yai ya yai - pcs 2;
- Vitunguu - 1 karafuu;
- Chumvi na pilipili kuonja.
- Grate vitunguu kwenye grater nzuri na kaanga kwenye mafuta kidogo ya mzeituni. Kata nyama vipande vipande vidogo na ongeza kwa vitunguu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Grate jibini kwenye grater nzuri. Unganisha viini na cream kwenye chombo tofauti, piga kidogo na uma.
- Chemsha tambi katika maji yenye chumvi mpaka iwe laini.
- Katika sufuria ya kina, changanya tambi iliyoandaliwa, nyama, viini na cream na Parmesan iliyokunwa. Pasha kila kitu pamoja kwa dakika chache.
- Weka tambi iliyoandaliwa kwenye sahani na msimu na pilipili ya ardhini. Kutumikia mara moja.
Pasta ya kamba
Kwa kichocheo hiki, ni bora kutumia Tagliatelle, tambi ndefu gorofa. Katika chapa za Urusi, bidhaa hii mara nyingi huwasilishwa chini ya jina "Viota".
- Tagliatelle pasta - 2 "viota";
- Shrimps ya kuchemsha na waliohifadhiwa - 300 g;
- Cream ya mafuta - 150 ml.;
- Mchicha uliohifadhiwa katika washers - washer 1;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Jibini ngumu - kuonja;
- Mchanganyiko wa mimea kavu ya Kiitaliano (rosemary, oregano, nk) - 1 tsp;
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
- Futa uduvi waliohifadhiwa waliohifadhiwa, ondoa ganda na mshipa wa matumbo. Chop vitunguu.
- Kaanga kamba iliyosafishwa na vitunguu, ongeza chumvi kidogo na pilipili. Weka kando kwenye chombo tofauti.
- Mimina cream kwenye skillet sawa, ongeza washer ya mchicha na joto juu ya moto mdogo hadi laini, bila kuchemsha. Chumvi na pilipili ili kuonja.
- Wakati huo huo na kujaza, chemsha tambi ya tagliatelle kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 1-2 chini ya ilivyoonyeshwa kwenye kifurushi.
- Ongeza kamba na kitunguu saumu na tambi kwenye cream iliyowasha moto, nyunyiza mimea ya Kiitaliano na moto juu ya moto mdogo kwa dakika 2-3, na kuchochea mara kwa mara.
- Gawanya tambi katika sehemu 2 na uweke kwenye bakuli. Nyunyiza na jibini iliyokunwa na utumie mara moja.
Pasta na kuku, asali na mchuzi wa soya
Kwa sahani hii, aina fupi za tambi ni bora, ikiwezekana kuwa gorofa. Chaguo bora zaidi ni pasta farfalle (tambi kwa njia ya upinde wa gorofa).
- Kuweka Farfalle - 200 g;
- Kijani cha kuku - 1 pc.;
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2;
- Asali - vijiko 2;
- Siagi kwa kukaanga.
- Weka tambi ili kuchemsha kwenye maji yenye chumvi. Kupika kulingana na maagizo ya kifurushi.
- Kata vipande kwenye cubes ndogo, kaanga kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Mimina mchuzi wa soya na asali juu ya kuku, kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 3-4.
- Ongeza tambi iliyoandaliwa kwa nyama, koroga na joto kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 5, ukichochea kila wakati ili mchuzi wa asali uloweke tambi. Gawanya katika bakuli na utumie.
Pasta na uyoga
Katika mapishi na uyoga, aina nyingi za tambi hutumiwa mara nyingi - tambi au tagliatelle. Uyoga wowote unaweza kutumika, lakini uyoga huchukuliwa mara nyingi.
- Tagliatelle pasta - 2 "viota";
- Champignons - 150 g;
- Vitunguu - kitunguu 1 kidogo;
- Cream mafuta - 150 g;
- Vitunguu - 1 karafuu;
- Nutmeg ya chini - Bana;
- Mimea ya Provencal kavu - Bana;
- Jibini ngumu - kuonja;
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
- Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo sana. Pika hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta kidogo ya mboga.
- Wakati kitunguu kinapika, toa uyoga na ukate vipande nyembamba pamoja na shina.
- Ongeza uyoga uliokatwa kwa vitunguu na kaanga uyoga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Pika tagliatelle kulingana na maagizo ya kifurushi.
- Chop vitunguu kwa kuipaka kwenye grater nzuri au kuipitisha kwa vyombo vya habari.
- Mimina cream kwa vitunguu na uyoga, ongeza vitunguu, mimea iliyokaushwa, Bana ya nutmeg, pilipili na chumvi. Pasha kila kitu juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 5, ukichochea mara kwa mara.
- Weka tambi iliyoandaliwa kwenye sahani, mimina uyoga mtamu uliojaa katikati. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu ya sahani moto na utumie mara moja.
