Kupendeza azu ni sahani inayojulikana ya vyakula vya Kitatari. Imetengenezwa kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, nyama ya farasi na kondoo. Unyenyekevu wa utayarishaji na upatikanaji wa bidhaa umeifanya kuwa moja ya sahani zinazopendwa katika familia tofauti.
Azu kwa mtindo wa nyama ya nguruwe wa Kitatari
bidhaa:
- 530 g nyama ya nguruwe safi;
- viazi 5;
- 3, 5 tbsp. nyanya ya nyanya;
- vichwa 3 vya vitunguu;
- kachumbari 3;
- majukumu 2. vitunguu;
- kijani kidogo;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- pilipili, chumvi kulingana na ladha yako.
Suuza nyama ya nguruwe kabisa, toa foil na uondoe mishipa. Kata nyama vipande vipande vya kati. Suuza kitunguu, ganda, kata pete za nusu na kaanga kwenye sufuria, ongeza mafuta ya mboga kabla. Suuza viazi, ganda na ukate vipande vidogo. Kaanga kwenye skillet tofauti hadi hudhurungi ya dhahabu.
Unganisha viazi, nyama na vitunguu, matango yaliyokunwa na kuweka nyanya (punguza maji kabla ya kuongeza). Weka kila kitu kwenye sufuria ya kukausha, mimina ndani ya maji ili iweze kufunika viungo vyote. Ongeza chumvi na pilipili. Kupika misingi juu ya joto la kati mpaka viazi ni laini kabisa. Nyunyiza sahani inayosababishwa na mimea iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa.
Nyama ya nguruwe ya kujifanya nyumbani
bidhaa:
- 530 g ya massa ya nguruwe;
- viazi 7;
- kachumbari 3;
- vichwa 3 vya vitunguu;
- majani 3 ya bay;
- majukumu 3. vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- 520 g ya nyanya katika juisi yao wenyewe;
- pilipili na chumvi kulingana na ladha yako.
Suuza massa ya nyama ya nguruwe, kata vipande vipande, piga kitunguu, ukate pete za nusu. Kaanga kitunguu kwenye skillet hadi iwe wazi, kisha ongeza nyama ya nguruwe, upike kwa dakika 6 zaidi. Kaanga viazi kwenye skillet tofauti, msimu na pilipili na chumvi. Kata matango ya kung'olewa kwenye kabari au wavu kwenye grater ya kati.
Pitisha nyanya pamoja na juisi kupitia grinder ya nyama. Mimina mafuta ya mboga chini ya sufuria na weka viungo vilivyoandaliwa hapo. Kwanza weka matango, safu inayofuata ya nyama na vitunguu na viazi. Weka jani la bay na vitunguu moja kilichokatwa kwenye kila sufuria. Mimina yaliyomo kwenye sufuria na puree ya nyanya, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C, upike kwa dakika 30.
Nyama ya nguruwe azu na mchele
bidhaa:
- kachumbari 3;
- 430 g ya massa ya nguruwe;
- nyanya 6;
- 420 g ya mchele;
- vichwa 2 vya vitunguu;
- majukumu 2. vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili kwa ladha yako;
- kundi la mimea yoyote safi.
Chemsha mchele hadi upikwe. Suuza nyama ya nguruwe, kata vipande vipande. Chambua kitunguu, ukate laini. Osha nyanya, toa ngozi, kata ndani ya cubes ndogo. Kata matango kwa vipande. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga nyama na vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza nyanya na matango huko. Wakati massa ya nyanya imetawanyika, jaza kila kitu kwa maji. Chumvi, ongeza pilipili.
Chemsha kwa dakika 25 juu ya moto wa wastani. Kisha ongeza mchele, changanya kila kitu vizuri na upike kwa dakika nyingine 6. Nyunyiza misingi ya kumaliza na mimea na vitunguu vilivyokatwa kabla. Funika na ukae kwa dakika 16.
