Azu ni sahani ya kitaifa ya vyakula vya Kitatari. Kondoo kawaida hutumiwa kupika, lakini sio kila mtu anayo mkononi. Unaweza kuchukua nafasi ya kondoo na Uturuki. Katika kesi hiyo, sahani haibadiliki sana, na viazi huongeza shibe.
Ni muhimu
- Gramu 500 za kitambaa cha Uturuki,
- 2 vitunguu vya kati
- Matango madogo matatu,
- 2 nyanya ndogo,
- Viazi 4 za kati
- 2 karafuu ya vitunguu
- 5 tbsp. vijiko vya mafuta
- bizari au iliki ili kuonja
- Kijiko 1. kijiko cha kuweka nyanya,
- Glasi 1 ya maji
- chumvi kwa ladha
- viungo kavu ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kitambaa, kavu na leso, kata ndani ya cubes ndogo. Chambua na osha viazi. Kata vitunguu vilivyochapwa kwenye pete za nusu.
Hatua ya 2
Joto mafuta ya mzeituni (vijiko 3) kwenye sufuria, kaanga kitunguu hadi dhahabu. Ongeza minofu kwenye vitunguu vya kukaanga na kaanga kwa dakika kumi.
Hatua ya 3
Kata viazi zilizokatwa kwenye cubes. Kaanga viazi kwenye vijiko viwili vya mafuta hadi zabuni, chaga na chumvi.
Hatua ya 4
Kata matango ya kung'olewa kuwa vipande. Ongeza matango kwa nyama, koroga na kaanga kwa dakika nyingine tano.
Hatua ya 5
Osha nyanya (ikiwa unataka, ondoa ngozi), kata ndani ya cubes. Ongeza nyanya kwenye sufuria na nyama, koroga, chemsha kwa dakika tano. Kisha ongeza kuweka nyanya na glasi ya maji, koroga vizuri, chemsha kwa dakika nyingine tano.
Hatua ya 6
Piga karafuu ya vitunguu kwenye grater iliyosababishwa. Suuza wiki na ukate. Weka vitunguu iliyokatwa na mimea iliyokatwa kwenye sufuria kwa misingi, chumvi na pilipili, ongeza viungo vyako unavyopenda.
Hatua ya 7
Ongeza viazi vya kukaanga kwenye misingi, changanya, simmer hadi nyama ipikwe. Ondoa misingi iliyotengenezwa tayari kutoka kwa moto na uondoke chini ya kifuniko kwa dakika 15. Kutumikia kwenye sahani zilizogawanywa zilizopambwa na mimea safi.
