Ricotta, mozzarella, mascarpone, limburger, brie, camembert na jibini zingine laini zina sifa ya kiwango cha juu cha mafuta na ladha dhaifu ya upande wowote. Aina hizi za jibini hutumiwa sana, zinaoka na kukaanga sana, zimeongezwa kwa saladi na supu, zilizotengenezwa kutoka kwao keki za vitafunio na mafuta tamu. Jibini laini pia linafaa kwa kupikia nyumbani, ikibadilisha sana menyu ya kila siku.
Camembert iliyokaanga
Laini ya Camembert inaweza kukaangwa kwa vitafunio bora vya moto. Kutumikia na kupunguzwa baridi au saladi ya kijani na toast iliyochomwa. Unaweza kujaribu toleo la asili zaidi - jibini iliyokaangwa na jelly nyekundu ya currant.
Utahitaji:
- 150 g camembert au brie;
- yai 1;
- 60 g makombo ya mkate safi;
- 2 tbsp. kijiko cha jelly nyekundu ya currant;
- 1 kijiko. kijiko cha maji;
- mafuta ya mboga kwa mafuta ya kina.
Fungia jibini kwenye jokofu na ukate vipande vipande. Piga yai, nyunyiza makombo ya mkate kwenye sufuria. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na moto. Katakata vipande vya jibini moja kwa moja kwenye uma, uitumbukize kwenye yai lililopigwa na kusongesha mkate wa mkate. Panua camembert iliyotiwa mkate kwenye mafuta moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vipande vilivyomalizika kwenye sahani iliyowekwa na kitambaa cha karatasi, ambacho kitachukua mafuta mengi.
Katika sufuria, jasha jelly iliyochanganywa na maji. Koroga mchanganyiko mpaka laini. Weka majani ya saladi iliyoosha na kavu kwenye sahani zilizotengwa, panua vipande vya camembert juu na mimina mchuzi juu yao. Kutumikia mara moja.
Cannoli ya Sicilia
Dessert hii ya Kiitaliano kawaida hutumiwa na kahawa. Vipande vya crispy vilivyojazwa na cream ya jibini ya kuburudisha ni rahisi kuandaa, na huwa na ladha nzuri kila wakati.
Kwa mtihani:
- 300 g ya unga wa ngano;
- 1 yai nyeupe;
- kijiko 1 cha sukari;
- siagi 30 g;
- glasi 1 ya divai nyeupe kavu;
- chumvi;
- mafuta ya mizeituni.
Kwa kujaza:
- 500 g jibini la ricotta;
- 300 g ya sukari ya icing;
- 200 g ya machungwa;
- Bana ya vanillin;
- matunda ya machungwa yaliyopigwa.
Pepeta unga. Kanda unga kutoka kwa divai, sukari, chumvi kidogo na unga. Kukusanya kwenye mpira, uifungeni kwenye leso na uondoke kwa saa. Sugua ricotta kupitia ungo, changanya na unga wa sukari na Bana ya vanillin. Chambua machungwa, toa foil kutoka kwa vipande na uondoe mbegu. Kata massa ndani ya cubes ndogo na ongeza kwenye jibini. Koroga kwa upole na jokofu.
Toa unga kwenye ubao wa unga. Kata vipande 4 kwa urefu wa cm 10. Funga kila kipande kuzunguka bomba maalum la chuma. Unganisha kingo za unga na gundi na yai nyeupe. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga mirija ya cannoli ndani yake. Weka vitu kwenye sahani iliyo na kitambaa, wacha mafuta ya ziada yaingie, na kisha uondoe cannoli kutoka kwa ukungu. Poa majani na uwajaze na cream ya jibini. Weka kwenye sahani, nyunyiza na bomba la sukari na upambe na ngozi ya machungwa iliyokatwa.
