Saladi ya jadi ya Kibulgaria huliwa kutoka kwa bakuli kubwa. Inatolewa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Saladi ya Shopska inafaa zaidi kama kivutio kwa rakia kali ya kinywaji cha Balkan.
Ni muhimu
- - matango safi 100 g;
- - feta jibini 50 g;
- - vitunguu (ikiwezekana nyekundu) 50 g;
- - parsley 10 g;
- - mafuta ya mzeituni kuonja;
- - pilipili tamu ya kijani 50 g;
- - nyanya 100 g;
- - siki matone machache.
Maagizo
Hatua ya 1
Pilipili tamu ya kijani, ni kutoka kwa hii kwamba saladi halisi ya Shopska imeandaliwa, safisha. Suuza nyanya, matango chini ya maji ya moto. Kisha paka kavu na taulo za chai.
Hatua ya 2
Andaa skillet nene au kijiko cha chuma cha kutupwa. Weka moto, pasha moto vizuri.
Hatua ya 3
Weka pilipili kwenye skillet moto, bonyeza chini na kifuniko. Fry mboga kwa pande zote mpaka kuchomwa. Kisha kuweka pilipili kwenye mfuko, funga. Baada ya dakika 4-5, toa pilipili kutoka kwa ngozi, mbegu, kata massa ndani ya cubes. Weka pilipili kwenye bakuli la saladi.
Hatua ya 4
Kata matango vipande vidogo au cubes. Ikiwa matango yana ngozi ngumu, waondoe. Chop nyanya ndani ya cubes kubwa, ni bora ikiwa nyanya ni nyororo. Chambua vitunguu, kisha ukate kwenye cubes. Weka mboga iliyoandaliwa na pilipili.
Hatua ya 5
Chop parsley na kisu kali. Unganisha na mboga, koroga. Msimu wa saladi na mafuta, ongeza matone kadhaa ya siki, koroga.
Hatua ya 6
Jibini wavu au uikate kwa mkono.
Hatua ya 7
Gawanya saladi ya Shopski kwenye sahani zilizogawanywa, na juu ya kila sehemu weka jibini la feta iliyokunwa. Toa pilipili ya ardhi kando.
