Mvinyo, bia, konjak - mara nyingi vinywaji vya kawaida vya pombe hutumiwa katika kuandaa sahani nzuri za nyama. Kuku sio ubaguzi. Ikiwa unataka kushangaza wageni au wanafamilia na ladha isiyo ya kawaida ya kuku wa kawaida, au furahiya raha zako za upishi, pika kitambaa cha kuku na divai nyekundu.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya minofu ya kuku;
- Vitunguu 10;
- 150 g ya siagi yenye mafuta mengi;
- 250 g divai nyekundu kavu;
- 150 g cream ya sour;
- 2 karoti ndogo;
- Vijiko 2 vya unga;
- Jani 1 la bay;
- kijiko cha haradali;
- maji;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Sehemu za kaanga za kitambaa cha kuku na vitunguu 8 hukatwa kwenye pete za nusu katika g 100 ya siagi kwenye sufuria yenye joto kali kwa dakika 10.
Hatua ya 2
Andaa mchuzi. Chukua 50 g ya siagi, ipake moto kwenye sufuria ndogo na chini nene. Panua ndani yake laini iliyokatwa vitunguu viwili na karoti zilizokatwa vizuri.
Hatua ya 3
Ongeza jani la bay kwenye misa, nyunyiza nusu ya unga uliopikwa na kaanga tena - hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Ongeza glasi ya divai nyekundu kwa kuchoma, chaga na chumvi na pilipili. Chemsha mchuzi kwa moto mdogo kwa dakika 15-20. Punguza misa.
Hatua ya 5
Sugua mchuzi kupitia ungo na uweke sufuria kwenye moto mdogo tena, polepole ukiongeza cream ya sour.
Hatua ya 6
Changanya kijiko cha unga na vijiko viwili vya maji baridi, mimina kwenye mchuzi. Kupika mchanganyiko juu ya moto mdogo hadi unene.
Hatua ya 7
Ongeza kijiko cha haradali iliyotengenezwa tayari kwa kitoweo cha divai na cream ya sour, changanya.
Hatua ya 8
Weka sufuria ya kukaanga na vipande vya kitambaa cha kuku kabla ya kukaanga kwa dakika 10 kwenye moto mdogo, uwajaze na mchuzi wa cream ya divai na chemsha kwa dakika 45-50.
Hatua ya 9
Mwisho wa kupika, ongeza moto na udhibiti uvukizi wa mchuzi kwa theluthi moja.
Hatua ya 10
Tumia sahani ya nyama iliyotengenezwa tayari katika kujaza divai moto na sahani kadhaa za upande - viazi zilizochujwa, tambi, mchele.
