Kuku, iliyopikwa juu ya moto mdogo kwenye mchuzi mweupe wa divai, inageuka kuwa laini sana, yenye juisi na imejaa ladha safi ya divai. Kitoweo hutolewa na mboga mboga na uyoga. Ikiwa unataka kutengeneza chakula chepesi, usiongeze cream nzito kwenye mchuzi.
Ni muhimu
- kuku - kilo 1.5,
- vitunguu - 1 pc,
- champignons - gramu 200,
- chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja
- siagi - 2 tbsp. miiko,
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. miiko,
- thyme - tawi 1,
- divai nyeupe - 250 ml,
- cream - 4 tbsp. miiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua na ukate laini kitunguu kimoja. Tunachambua karoti, kata ndani ya cubes ndefu, halafu kwenye cubes 0.5 cm.
Tunatakasa uyoga na kukata nusu, kubwa katika sehemu 4.
Hatua ya 2
Sisi suuza mzoga wa kuku na maji na kuifuta kavu na kitambaa au karatasi ya ajizi.
Sisi hukata mzoga katika sehemu 4.
Tunaondoa sehemu ya mifupa: katika sehemu ya juu (matiti) tunaacha tu mifupa ya mabawa, na kwa sehemu ya chini tu mifupa ya paja. Hii itapika nyama sawasawa.
Chumvi na pilipili nyama pande zote mbili.
Hatua ya 3
Tunaweka sufuria kubwa juu ya moto na moto vijiko viwili vya mboga na siagi ndani yake. Weka kuku kwenye siagi na kaanga pande zote mbili. Hamisha nyama iliyokaangwa kwenye bamba na uache kando.
Hatua ya 4
Ongeza kitunguu kwenye sufuria na mafuta. Punguza moto na pika vitunguu mpaka laini. Koroga mara kwa mara.
Ongeza cubes ya kuku na karoti kwa vitunguu vya kukaanga. Kahawia mboga kidogo. Kupika kwenye moto mdogo.
Suuza matawi ya thyme na ongeza kwenye nyama. Baada ya dakika tano, ongeza uyoga na uchanganya.
Mimina divai kwenye sufuria na funika kwa kifuniko. Kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 45. Koroga mara kwa mara.
Tunabadilisha nyama ndani ya ukungu na kuiacha mahali pa joto.
Hatua ya 5
Evaporate kioevu kwenye sufuria na nusu. Tunaendelea kupika juu ya moto mdogo, koroga kila wakati ili mchuzi usiwake.
Ongeza vijiko 4 vya cream (ikiwezekana mafuta) kwa mchuzi na uchanganya. Ondoa mchuzi kutoka kwa moto, toa tawi la thyme. Chumvi na pilipili kidogo kuonja.
Mimina mchuzi juu ya nyama na utumie.
